پای کشمش و زردآلو لقمه های کوچک پای هستند که برای سرو در مهمانی ها یا هدیه دادن عالی هستند. طرز تهیه شیرینی پای کشمش و زردآلو خانگی یک دستور پخت سرگرم کننده هست که نتیجه نهایی ان واقعا لذت بخش میشود.
مواد لازم برای پای کشمش و زردآلو
- آرد سفید ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- پودر شکر ۱ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- زردآلو به مقدار لازم
- کشمش ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه پای کشمش و زردآلو
زرده و سفیده را از هم جدا کرده سفیده هارو میزنم تا پفی و حجیم بشود زرده را در ظرفی جداگانه با پودر شکر و وانیل میزنیم تا کرمی و کشدار بشود. کره به دمای محیط رسیده و ماست را هم افزوده و باز حدود ۳ دقیقه باهمزن میزنیم. سفیده را به زرده اضافه کرده و به آرامی بصورت دورانی مخلوط میکنیم.
آرد نمک بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردیم در ۳ مرحله به موادمان اضافه کرده و به آرامی در یک جهت با لیسک مخلوط میکنم تاکاملا باهم ترکیب شوند کشمش ها را هم در همین مرحله اصافه کنید کشمش هارا شسته و در آرد بغلتانید تا زمان پخت ته نشین نشوند. درون قالب های پای کپسول کاغذی گذاشته از مواد تا دوسوم قالب داخل آنها میریزیم و زردآلو به صورت خلال شده روی مواد میچینیم میتوانید از تکه های زردآلو در داخل کیک هم استفاده کنید. در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم بعد از سرد شدن درصورت تمایل روی کیک پودر قند الک کنید.