پلانتین از انواع میوه های هم خانواده با موز می باشد و شما می توانید این میوه را سرخ کنید و به عنوان دسر میل نمایید. در طرز تهیه پلانتین سرخ شده از نمک دریا و روغن و میوه پلانتین استفاده می شود.
تفاوت هایی بین پلانتین و موز وجود دارد همچنین شما می توانید به کمک این دو میوه دسر موزی و دسر پلانتین را تهیه کنید و با تهیه این دسرهای خوشمزه اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز کنید.
خواص پلانتین میوه ی شبیه موز
یک پلانتین به اندازه یک واحد ( نصف لیوان) حدود ۱۱۶ کالری دارد در حالی که این کالری در موز به ۸۶ کالری میرسد. کربوهیدرات آن بیشتر بوده اما فیبر آن کمتر است . پتاسیم ، منیزیم و ویتامین سی آن بسیار از موز بیشتر بوده و منبع سرشار این مواد معدنی و ویتامین میباشد.
پلانتین مانند موز خطر ابتلا به حمله ی قلبی را کاهش میدهد اما کسانی که قند بالا دارند باید در مصرف این میوه دقت بالایی به خرچ دهند. همچنین این میوه در کاهش فشار خون مفید میباشد .
مواد لازم برای پلانتین سرخ شده
- ۳ عدد موز
- ۱۰۰ گرم آرد
- ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری عسل
- ۶۰ گرم خلال بادام
- ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره
طرز تهیه پلانتین سرخ شده
- این دسری از کشور چین است. در گواندونگ که به صورت گرم سرو می شود. از آنجایی که موز و عسل سرو می شود نیازی به شکر ندارد
- ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- سپس تخم مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد صاف شود.
- این مایع باید به غلظت ماست باشد.
- اگر سفت بود می توان کمی آب به آن اضافه کرد.
- مایع را در جایی خنک به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.
- موزها را پوست کنده و قطعه قطعه کرده و در مایع زده و در روغن داغ سرخ می کنیم.
- به مدت ۴ تا ۵ دقیقه زمان برای سرخ کردن نیاز است.
- سپس روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافه آن خارج شود و قبل از خنک شدن عسل ریخته و با بادام سرو می کنیم.
مواد لازم برای پلانتین سرخ شده روش دوم
- پلانتین رسیده : دو عدد
- روغن گیاهی برای سرخ کردن : دو تا سه قاشق غذاخوری
- نمک دریا در صورت تمایل : به مقدار لازم
طرز تهیه پلانتین سرخ شده روش دوم
برای تهیه این نوع دسر ابتدا همه مواد لازم را آماده نمایید.دو طرف پوست پلانتین را برش بزنید تا پوست آن به راحتی جدا شود سپس پوست پلانتین را جدا کنید.
بعد از جدا کردن پوست میوه آن را به شکل حلقه ای و اریب برش بزنید تا حلقه هایی درشت از پلانتین داشته باشد. توجه داشته باشید که حلقه های برش زده شده نباید به صورت نازک باشند.درون تابه ای مناسب و نچسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار بدهید و بعد از اینکه روغن داغ شود پلانتین ها را درون تابه بریزید و دو طرف آن ها را سرخ نمایید.
پلانتین های سرخ شده را از درون ظرف بیرون آورید و آن ها را روی حوله کاغذی تمیزی قرار بدهید. توجه داشته باشید که همه برش های پلانتین را باید به صورتی که ذکر شد سرخ نمایید سپس روغن اضافه آن ها را بگیرید و بعد از جدا شدن روغن از پلانتین آن را درون ظرفی مناسب برای سرو بچینید و مقداری نمک دریا در صورت تمایل روی برش های پلانتین بریزید تا طعم شور و شیرینی به پلانتین ها بخشیده شود.
نکات طلایی برای تهیه دسر پلانتین
- برای سرخ کردن پلانتین باید از تابه ای نچسب استفاده کنید زیرا پلانتین ها دارای مقدار قابل توجهی شیرینی هستند از این رو در زمان سرخ شدن به سرعت می سوزند و به تابه می چسبند.
- برای سرخ کردن پلانتین بهتر است از روغن بدون مزه نظیر روغن نباتی یا کانولا استفاده نمایید. توجه داشته باشید که مقدار روغن باید به اندازه ای باشد که فقط کف تابه را چرب نماید.
- برای سرخ کردن پلانتین ها از حرارت متوسط استفاده نمایید.
- توجه داشته باشید که برای تهیه این نوع دسر نباید از شکر یا هر نوع ماده غذایی شیرین استفاده نمایید زیرا پلانتین همانطور که ذکر شد دارای شیرینی زیادی است.
- بعد از سرخ شدن یک طرف برش های پلانتین طرف دیگر آن ها را برگردانید تا سرخ شوند.
- رنگ پلانتین ها نباید در زمان سرخ شدن قهوه ای تیره شود.
طرز تهیه دسر سوپانگل خوشمزه
