علاقمندان به غذاهای سنتی و اصیل ایرانی، امروز قصد داریم شما را با یک خوراک بسیار خوشمزه از استان زنجان آشنا کنیم. حتما برای شما هم پیش آمده که گاها از پختن غذاهای تکراری خسته شده اید و ایده ای برای غذاهای متفاوت در ذهنتان ندارید، پیشنهاد ما به شما این است که این مطلب را تا انتها مطالعه نموده تا به شما دستور تهیه غذایی متفاوت و فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقمند به امتحان کردن مزه های جدید و خوشمزه هستید، “پیازو” یک انتخاب فوق العاده برای شما میباشد. این غذا علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد، به دلیل وجود مواد تشکیل دهنده آن، ویتامین و پروتئین موردنیاز بدن شما را فراهم می نماید. پس فرصت را از دست ندهید و برای تهیه این پیازو زنجانی و خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم برای پیازو
- یک پیمانه عدس
- یک پیمانه آلوچه و برگه زردآلو
- یک عدد پیاز متوسط پوست کنده و خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده یا آرد گندم
- یک پیمانه گوجه فرنگی یا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- روغن حیوانی، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پیازو
پیاز خرد شده را در روغن کمی سرخ کنید و سپس گردو آسیاب شده یا آرد گندم را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در ادامه رب یا گوجه فرنگی خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و وقتی بوی خامی آن ها گرفته شد، عدسی را که از قبل خیس کرده بودید، همراه با آب کافی به مواد اضافه کنید و اجازه دهید که عدس روی حرارت ملایم کاملا بپزد. در اواخر پخت، آلوچه و برگه های زردآلو که از قبل در آب گرم خیسانده بودید، به خوراک اضافه کنید تا بپزد و ترشی آن ها به خورد غذا برود. برخی افراد در این غذا از گوشت قلقلی و لپه استفاده می کنند.