همه ما در روز های گرم تابستان برای جلوگیری از گرما زدگی از شربت تخم شربتی استفاده کرده ایم. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود. تخم شربتی گیاهی خودرو از خانواده نعناعیان و شبیه به ریحان، ولی با برگ ها و تخم های ریزتر می باشد. از خواص آن می توان به کاهش وزن، کمک به درمان بیماری های تنفسی، درمان عفونت های پوستی، انتقال کلسیم به استخوان ها، کاهش فشار خون، و کمک به دفع مواد زائد بدن اشاره کرد.با توجه که خواص متعددی که این دانه بسیار کوچک دارد، می توان علاوه بر شربت برای تهیه دسر هم از آن استفاده کرد. طرز تهیه این دسر بسیار ساده بوده و نتیجه آن بسیار خوشمزه می شود.
مواد لازم برای پودینگ تخم شربتی و توت فرنگی
- تخم شربتی 6 قاشق غذاخوری
- شیر 2 پیمانه
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- مربا یا کمپوت آلبالو (خنک) 1/2 پیمانه
- توت فرنگی 450 گرم
طرز تهیه پودینگ تخم شربتی و توت فرنگی
شیر را کمی گرم کنید (اما نجوشانید) و داخل کاسه بزرگی بریزید. تخم شربتی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم ها در عرض چند دقیقه متورم می شوند و با جذب مایع به خود، حالت ژلاتینی پیدا می کنند. در صورت لزوم مقدار بیشتری شیر اضافه کنید.سپس شکر را به مخلوط شیر و تخم شربتی اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
برای تهیه پودینگ، اول از همه ۲ قاشق غذاخوری از مربا یا کمپوت آلبالو را کف لیوان یا کاسه مورد نظر بریزید. با دو قاشق از مخلوط تخم شربتی روی آن را بپوشانید. سپس چند تکه توت فرنگی خرد شده روی آن بگذارید. از اینجا به بعد لایه تخم شربتی و توت فرنگی را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود و لایه آخر توت فرنگی باشد. در لایه آخر پودینگ تخم شربتی، برای زیبایی بیشتر، مقدار بیشتری توت فرنگی بریزید.
این پودینگ را می توانید یکی دو روز قبل از زمان مصرف تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.به جای تخم شربتی می توانید از دانه چیا هم استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که دانه چیا نیاز به خیس خوردن بیشتری دارد.اگر توت فرنگی های شما شیرین نیستند، آنها را در کمی شکر بغلتانید.
مواد لازم برای پودینگ تخم شربتی روش دوم
- شیر بادام ۱ پیمانه
- ماست یونانی کم چرب ۱ پیمانه
- عسل ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- تخم شربتی ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه پودینگ تخم شربتی روش دوم
در ظرفی شیربادام،ماست،عسل و وانیل را هم زده،تخم شربتی را اضافه نموده،اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند سپس در ظرف را گذاشته و تا صبح در یخچال نگه دارید.صبح روز بعد مواد را بین چهارظرف سرو تقسیم کرده،به دلخواه تزئین و نوش جان کنید.
طرز تهیه دسر پودینگ با کدو حلوایی
