در ابتدا شاید این سوال برای ما پیش آید که پودینگ چیست؟ پودینگ یا پادینگ (pudding) یکی از خوراکی های خوشمزه است که به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد. پودینگ ها معمولا ترکیبی از شیر و شکر هستند، که توسط دیگر مواد طعم دهنده به طعم دلخواه می رسند. برای اینکه پودینگ به صورت ژله ای شود لازم است از موادی مانند؛ پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده شود. شاید این سوال پیش آید که نقش این مواد اولیه چیست؟ متصل کردن مواد داخل پودینگ به یکدیگر می باشد وظیفه این اقلام خوراکی است. پودینگ ها را می توان با طعم های مختلفی درست کرد از معروف ترین و محبوب ترین آن ها می توان به پودینگ وانیلی، پودینگ زعفرانی، پودینگ موزی، پودینگ توت فرنگی، پودینگ وانیلی با ژله، پودینگ شکلاتی و سایر طعم های دلچسب اشاره کرد. جالب است بدانیم که برای تزیین پودینگ می توان از میوه های مختلف به همراه بیسکویت استفاده کرد که به عنوان نمونه، پودینگ موز و بیسکویت طرفداران زیادی دارد.
مواد اولیه برای پودینگ زعفرانی
- پودر ژلاتین چهار قاشق مرباخوری
- شیر شیر چهار لیوان
- تخم مرغ یک عدد
- خامه (زده نشده) یک دوم لیوان
- شکر یک دوم لیوان
- پودر وانیل شکری به میزان لازم
- گلاب چهار قاشق مرباخوری
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه پودینگ زعفرانی
- تخم مرغ و شکر را داخل یک کاسه خوب هم بزنید تا مخلوط یکسانی به دست آید. در یک ظرف دیگر شیر، خامه، وانیل و پودر ژلاتین را بریزید و تخم مرغ و شکر را هم به آنها اضافه کنید.
- ظرف را روی شعله گاز قرار دهید و با همزن دستی خوب مخلوط را هم بزنید تا هم ژلاتین حل شود و هم مخلوط یکدست شود.
- وقتی مایه ولرم شد، شعله را خاموش کنید و زعفران و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از آنکه مایه خنک شد، آن را در ظرفی که در نظر گرفته اید، بریزید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
6 مدل تزئین پودینگ زعفرانی
- تزئین پودینگ زعفرانی با میوه: شما می تونین میوه هایی مثل موز و یا توت فرنگی رو برش بزنین و به سلیقه خودتون روی پودینگ بعد از سرد شدن بچینین.
- تزئین پودینگ زعفرانی با شکلات: می تونین پودر شکلات رو روی پودینگ بپاشین و یا قبل از سرد شدن پودینگ زعفرانی (مرحله ی 9)، سس شکلات رو ته ظرف بریزین و بعد پودینگ رو به داخل ظرف منتقل کنین.
- تزئین پودینگ زعفرانی با پسته: پودر پسته رو روی پودینگ بریزین و یا خلال پسته رو همراه با خامه (مرحله ی 6) به مواد پودینگ زعفرانی اضافه کنین.
- تزئین پودینگ زعفرانی با پودر نارگیل: پودر نارگیل روی سطح پودینگ بپاشین.
- تزئین پودینگ زعفرانی با مربای گل: بعد از سرد شدن پودینگ مربای گل رو روی اون بریزین.
- اگر کوچولوهاتون برای خوردن غذاهای مقوی اما جدید کمی مقاومت نشون میدن این پودینگ رو در ظرف های گرد بریزید و روی اون رو با پودر کاکائو به شکل ایموجی های زیبا تزیین کنید. رنگ زرد این دسر باعث شباهت زیادی با ایموجی ها میشه و بچه ها رو جذب این خوراکی خوشمزه می کنه. استفاده از موز و مغزها هم در تزیین این دسر خوشمزه می تونه گزینه مناسبی باشه چرا که ارزش غذاییش رو چندین برابر می کنه. خلاصه تمام خلافیت خودتون رو خرج کنین تا دسرها شکل فانتزی تری به خودشون بگیرن.
دستور تهیه پودینگ زعفرانی و تزیین آن را با هم مرور کردیم. با ذوق و خلاقیت خود می توانید بهترین دسرهای زعفرانی را تهیه کنید و به این بهانه لحظاتی دلنشین را در کنار اعضای خانواده یا جمع دوستانه سپری کنید. به دلخواه می توانید از قالب های تک نفره، قالب بزرگ یا ظروف و لیوان های مخصوص دسر استفاده کنید. قاشق دسر نیز باید کوچک و خاص باشد. طرز تهیه پودینگ زعفرانی راهکاری ساده دارد و کمک می کند در مدت زمانی اندک بهترین دسر ویتامینه و یک خوراکی سالم را به عزیزان خود هدیه کنید.
زعفران و مواد تشکیل دهنده این دسر علاوه بر کمک به هضم غذای اصلی، خواص دارویی بسیار زیادی دارد. خواص زعفران برای لاغری، بهبود عملکرد کبد و ایجاد حس آرامش و سلامت روحی، مفید گزارش شده است.
طرز تهیه پودینگ توت فرنگی
