پودینگ یک دسر ساده بر پایه شیر است. پودینگ کاراملی از کاراملی کردن شکر و افزودن شیر و خامه بدست می آید. این پودینگ به علت سادگی و طعم و عطر معمولی که دارد مورد علاقه خیلی از افراد است و می توان در مهمانی ها و جشن ها آن را تهیه نمود.
مواد لازم برای پودینگ کارامل
- تخم مرغ یک عدد
- نشاسته ذرت دو قاشق سوپخوری
- شکر یک پیمانه
- شیر سه پیمانه
- شکلات تخته ای 80 گرم
- وانیل 1/8 قاشق چایخوری
- خامه نصف پیمانه
طرز تهیه پودینگ کارامل
پودینگ از جمله دسرهایی است که طرفداران زیادی دارد، پودینگ کارامل از آن دسته پودینگ هایی است که علاوه خوشمزگی درست کردن آن بسیار ساده میباشد . برای درست کردن پودینگ کاراملی ابتدا قابلمه ای را روی شعله گذاشته و شکر را کف آن بریزید و خوب هم بزنید.شکر را انقدر تفت دهید تا خوب کاراملی شود، حالا 2 پیمانه شیر را روی شکر کاراملی ریخته اجازه دهید بجوشد تا شکر و شیر با هم مخلوط شود.یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم بزنید ، در ادامه یک پیمانه شیر ، وانیل ، و خامه را یک به یک به تخم مرغ افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.حالا مخلوط را کم کم به مواد در حال جوش افزوده و مرتب هم بزنید، زیر شعله را خاموش کرده و مواد را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.پودینگ را در ظرف پذیرایی برگردانید و با کمی خامه تزیین کرده میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه پودینگ کاراملی
- زمانی که شکر را داخل قابلمه ریختید تا به صورت کاراملی در بیاد اصلا هم نزنید و از قاشق استفاده نکنید اجازه دهید شکر به آرامی ذوب و قهوه ای رنگ شود.
- اگر بخواهید به صورت قالبی این پودینگ دربیاد و سفت شود می توانید ۲ ق غذا خوری ژلاتین به مواد پودینگ اضافه کنید بدین صورت که به باقی مانده شیر اضافه کنید تا ژلاتین اسفنجی شود.
- می توانید برای تزئین چند عدد بیسکویت پتی بور را خرد کنید روی دسر ریخته و با میوه فصل تزئین کنید.
طرز تهیه پودینگ سیب با 2 روش
