طرز تهیه پودینگ خرما

پودینگ خرما از دیگر دسر های خوشمزه ایرانی می باشد که با دارا بودن خرما و مغز گردو از تاثیر گذاری فوق العاده ای بر سیستم های بدن برخوردار می باشد. قابل به ذکر است که این دسر خوشمزه را می توان به صورت گرم مصرف و از سرو آن لذت برد.

دسر پودینگ خرما از پیش غذا های بسیار خوشمزه و خوش رنگ است که در بسیاری از مهمانی و مجالس می توان از آن استفاده کرد. در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه پودینگ خرما را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پودینگ خرما با گردو

• شیر ۲.۵ پیمانه
• خرما ۱۵ عدد
• آرد سفید ۳ قاشق غذا خوری
• نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
• گردو پودر شده ۲ قاشق غذا خوری
• گلاب ۲ قاشق غذا خوری
• کره ۲۵ گرم
• خامه ۹۰ گرم
• وانیل ۵ گرم

طرز تهیه دسر پودینگ خرما و گردو

1. ابتدا باید پوست خرما را جدا کنید برای این کار پوست خرما راحت جدا شود یک قابلمه کوچک آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس خرما را به مدت ۴ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید سپس آبکش کنید و با یک فشار ساده پوست خرما جدا می شود سپس هسته خرما را نیز خارج کنید.
2. خرما را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به آن۱/۲ پیمانه شیر و دارچین و گردو و گلاب را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به خوبی میکس شود (مزه را تست کنید و اگر دوست دارید شیرین تر باشد کمی عسل اضافه کنید)
3. در ادامه آرد و نشاسته ذرات را داخل یک کاسه ریخته و مخلوط کنید سپس ۲ پیمانه شیر باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و با همزن دستی مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
4. وقتی شروع به غلیظ شدن کرد حرارت خیلی کم کنید و میکس خرما را به آن اضافه کنید سپس خامه و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود وقتی دو تا جوش خورد نوبت افزودن کره می باشد.
5. وقتی کره را اضافه کردید هم بزنید و بعد از گذشت چند دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل لیوان های سرو ریخته و به دلخواه تزئین کنید شما می توانید این پودینگ را هم به صورت سرد و گرم سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه دسر پودینگ خرما و گردو

1. افزودن خامه اختیاری می باشد ولی بافت نرمی به پودینگ می دهد.
2. اگر پودینگ را دوست دارید به صورت سرد میل کنید بهتر است چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش ببندد سپس با خامه قنادی تزئین کنید.
3. به دلخواه برای شیرینی بیشتر می توانید از عسل یا شکر قهوه ای استفاده کنید.

طرز تهیه پودینگ کاراملی