ساعدنیوز
ساعدنیوز

چگونه رول دارچینی تهیه کنیم؟

  جمعه، 10 اردیبهشت 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
چگونه رول دارچینی تهیه کنیم؟
رولت دارچین طعم و عطر جدیدی را برای شما به ارمغان خواهد داشت.پیشنهاد میکنیم از تهیه این شیرینی غافل نشوید.

شیرینی رول دارچینی یا نان رول دارچینی بسیار خوشمزه را در بخش از ساعدنیوز بیاموزید و در خانه به روشی بسیار ساده برای اعضای خانواده تهیه کنید.

مواد لازم برای رول دارچینی

  • آرد نان لواش یا فانتزی: ۵ پیمانه
  • مایه خمیر: ۲٫۵ قاشق چای خوری
  • شیر ولرم: ۲ پیمانه
  • شکر: یک سوم پیمانه
  • روغن مایع: یک سوم پیمانه
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • دارچین: ۳ قاشق چای خوری
  • نمک: ۱ قاشق چای خوری

مواد لازم برای مغز نان

  • شکر قهوه ای: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری

رول دارچینی

طرز تهیه رول دارچینی

۱.برای شروع مایه خمیر، روغن مایع و یک سوم پیمانه شکر سفید را با شیر ولرم مخلوط کنید تا جایی که مایه خمیر و شکر حل شوند. ۱۰ دقیقه این ترکیب را به حال خود بگذارید تا خمیر مایه فعال شود. تولید اندکی حرارت و ایجاد حباب های کوچک نشان می دهد که خمیر مایه فعال شده است.

وقتی خمیر مایه فعال شد نمک و آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد و منسجم شود. بسیار مهم است که آرد را یکجا اضافه نکنید؛ میزان جذب رطوبت آردها باهم متفاوت است و ممکن است به همه ی آرد احتیاج نداشته نباشید.

۲.میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه روی آن ورز دهید، تا جایی که حالت کش دار و لطیف پیدا کند. اگر رطوبت خمیر زیاد بود و به دست شما می چسبید، با احتیاط و کم کم دوباره به آن آرد اضافه کنید.خمیر ورز داده شده را داخل ظرفی که از قبل چرب کردید قرار دهید. روی ظرف را سلفون بکشید، یک دستمال تمیز بیندازید و در جای گرمی بگذارید. اجازه دهید خمیر برای مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت کند و حجم آن دوبرابر شود.

۳.برای آماده کردن مغز رول دارچینی، کره ای را که هم دمای محیط شده است با دارچین، ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید و ۲ قاشق غذاخوری روغن قهوه ای مخلوط کنید. اگر شکر قهوه ای نداشتید می توانید به جای آن هم از شکر سفید استفاده کنید.

۴.بعد از این که خمیر استراحت کرد و حجم آن حدود ۲ برابر قبل شد، ۵ دقیقه ی دیگر آن را ورز دهید تا حباب های میان آن از بین برود و پف آن گرفته شود.خمیر را به ۲ چانه ی مساوی تقسیم کنید. چانه ی اول را مانند تصویر باز کنید، نیمی از ترکیب دارچین و شکر را روی آن بمالید و به حالت رول بپیچید.

۵.بعد از رول کردن خمیر، آن را به کمک یک نخ با فاصله های ۳ سانتی متری برش بزنید.

۶.چانه ی دیگر خمیر را مانند چانه ی اول روی میز کار پهن کنید، مایه ی دارچین و شکر را روی آن بمالید و رول کنید. حالا مانند تصویر سمت چپ یک برش عمودی روی آن بزنید و سپس مانند تصویر سمت راست آن را بپیچید.

۷.کاغذ روغنی را با روغن جامد چرب کنید، کف ظرف پخت قرار دهید و شیرینی ها را روی آن بگذارید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به آن ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا نان ها کمی دیگر پف کند.در این فاصله فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.

۸.بعد از این که زمان استراحت دوم هم تمام شد، یک تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و با قلمو به آرامی روی نان ها بمالید. سپس نان ها را در طبقه ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید.

تهیه آیسینگ پنیر خامه ای:

پنیر خامه ای ١٠٠گرم
خامه صبحانه ۵٠ گرم
پودر قند ١/٢ پیمانه(میزانش را میتوانید کم و زیاد کنید)
شیر دو تا سه قاشق غذاخوری
وانیل ١/٢ قاشق چایخوری

پنبر خامه ای را بزنید تا کمی نرم شود پودر قند را اضافه کنید.خامه را هم اضافه کنید و باهمزن دستی هم بزنید در آخر وانیل و شیر را کم کم اضافه کنیدهمه ی مواد را بخوبی هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد.این کرم را روی رول های داغ بمالید و بعد مطمینم برای خوردنش نمی توانید مقاومت کنید چون فضای خونه پرشده از عطر دارچین، واین کرم خوشمزه هم عطر و طعم این نان خوشمزه را صد برابر میکند.بهتر است این نان هارا گرم سرو کنید میتوانید اگر قراراست نان را نگهداری کنید، در ظرف دربسته قراردهید.برای مواد میانی این نان میتوانید از سیب، گردو، تکه های شکلات هم استفاده کنید که هرکدام طعم فوق العاده ای به این نان میدهد. خمیر این نان بسیار کاربردیست و در شکل های مختلف و مصارف گوناگون میشود از آن بهره برد.

نکات کلیدی طرز تهیه رول دارچینی

  • به جای شیره ی افرا می توانید از عسل استفاده کنید.
  • مقدار آرد برای خمیر تقریبی است. اگر احساس کردید خمیر به دست تان می چسبد، کمی بیشتر آرد به آن اضافه کنید.
  • رول دارچینی را در یخچال نگهداری کنید. قبل از هر بار استفاده، آن را داخل ماکروفر گرم کنید.
  • می توانید کمی مغز گردو را نیز ریز خرد کرده و داخل رول دارچینی بریزید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (107 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (99 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (71 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (68 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (62 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (54 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (44 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (36 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (34 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (31 نظر) لیلا اوتادی: من ترک هستم، منتها نه تُرک تبریز و اردبیل؛ ترک قشقاییِ شیراز هستم+ویدیو (30 نظر) جشن تولد مجلل و باشکوه مهران غفوریان برای دخترش، هانا/تزئین زیبای کیک با تم یونیکورن (26 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (25 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
مشاغل جذاب و پرطرفدار در بین زنان ایرانی؛ شما برای ما بنویسید خانه‌دار هستید یا شاغل؟
ادعای قابل توجه رئیس فدراسیون فوتبال؛ ایران رتبه اول را از ژاپن پس گرفت/آیا ایران در رتبه اول تیم های آسیایی قرار گرفت؟!
مشاور ارشد رهبر معظم انقلاب: ایران در حال آماده‌سازی پاسخ به اسرائیل است
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 5 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
استقلال با اسم رونالدو مهاجم می‌گیرد/النصر فرصتی استثنایی برای نیم فصل
فال روزانه امروز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
فال ابجد روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
به بهانه رشد انفجاری بیت کوین؛ آیا الان زمان سرمایه‌گذاری در ملکه ارزهای دیجیتال است؟
فال انبیاء روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال حافظ با تفسیر امروز دوشنبه 5 آذر 1403 + فیلم
گوشت شترمرغ ارزانترین گوشت قرمز گرم در بازار: کیلویی 397 هزار تومان!
روش جدید کلاهبرداری با ترفند مهاجرت به کانادا
در گوشی غرق می‌شوید و کنترل زمان را از دست می‌دهید؟ اندروید به کمک شما می‌آید
آمار رسمی ضرر و زیان فیلترینگ به کسب و کارها بالاخره اعلام شد/ ضرر و زیان به 50 هزار میلیارد تومان رسید
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌