شربت زردآلو، نوشیدنی خوشمزه و خوش طعم فصل تابستان است. زرد آلو میوه ای بسیار خوشمزه و زیباست که سالیان سال است که در کل جهان در دسترس می باشد. زرد آلو میوه ای تابستانی است و دارای فواید بسیار زیادی از جمله: منیزیم، پتاسیم، گوگرد، نیاسین، ریبو فلاوین، کلسیم، فسفر، مس، آهن و غیره می باشد که باید این میوه مغذی را در وعده های غذاییمان بگنجانیم. در بخش آشپزی از ساعد نیوز قصد داریم تا طرز تهیه شربت زرد آلو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه شربت زردآلو خانگی
- شکر ۱ کیلوگرم
- زرد آلو ۲ کیلو
- آب ۲ پیمانه
- گلاب ۲ ق غذا خوری
- زعفران ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه شربت زردآلو تازه در خانه
زردآلو ها را بشورید و برگ آن را جدا کنید. زردآلو ها را به دو نیم کنید و هسته آن را خارج کنید. دقت کنید هسته زردآلوی جا نماند. سپس باید آن را میکس کنید که می توانید از مخلوط کن یا غذاساز یا گوشکوب برقی برای له کردن زردآلو استفاده کنید.در ادامه باید دو بار از صافی آن را رد کنید. برای بار اول از یک صافی متوسط عبور دهید و بعد با الک دانه ریز تر زردآلو های میکس شده را خوب صاف کنید تا پوره یکدست داشته باشید. سپس پوره بدست آمده را داخل یک قابلمه بریزید.
در ادامه شکر و آب را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه بگذارید ت بجوشد. در زمان جوشیدن حتما بالا سر شربت باشید زیرا سر می رود و باید مداوم کف روی شربت را بگیرید این کار باعث می شود شربت شفاف و یکدستی داشته باشید.
بعد از حدود ۴۰ دقیقه باید گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا شربت خوش رنگ و خوش عطر شود. بعد از ۴۰ دقیقه تست قوام شربت را انجام دهید. بدین ترتیب که از مواد داخل نعلبکی ریخته و داخل فریزر قرار دهید و اگر به سختی حرکت کرد یعنی به قوام رسیده است. شربت تهیه شده را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید و هر بار با کمی آب و تخم شربتی رقیق و میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شربت زردآلو خوشمزه به روشی آسان
- اگر شربت به خوبی قوام پیدا کرده باشد تا ماه ها می توانید در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید برای شکرک نزدن شربت آن را داخل فریزر نیز قرار دهید و هر بار برای مصرف در دمای محیط قرار دهید و سرو کنید.
- زعفران برای خوش رنگ شدن شربت اضافه می شودو می توانید به دلخواه حذف کنید.
- شما می توانید شربت زردآلو را با آلبالو نیز تهیه میکس و تهیه کنید.
طرز تهیه شربت کیوی لذیذ
