طرز تهیه کوکوی شیر خوشمزه

کوکو یکی از غذا های اصیل ایرانی است که از روزگاران قدیم سر سفره به عنوان چاشت ظهر یا شام خورده می شده است. امروزه کوکو هم غذایی کامل برای وعده های اصلی محسوب می شود، هم چاشتی لذیذ برای میان وعده است که در کیف مدرسه یا اداره بچه دبستانی ها و کارمندان و کارگران می شود آن را یافت.برای تهیه این وعده غذایی مقوی و خوشمزه، بایستی مواد گفته شده در ادامه مطلب را با توجه به مقادیر مشخص شده، آماده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه کوکو شیر

1. ۳ عدد تخم مرغ
2. ۱ عدد پیاز نسبتا بزرگ
3. ۱ لیوان کمی کمتر شیر
4. ۱ قاشق از سبزی های خشک همانند شوید، ترخون، ریحان
5. ۳ قاشق غذا خوری آرد نان سنگک و یا شیرینی پزی
6. چند قاشق غذا خوری روغن
7. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن به مقدار دلخواه

طرز تهیه کوکو شیر

1. در مرحله ابتدایی از تهیه کوکوی شیر؛ بایستی پیاز را به خوبی رنده کنید.
2. در ظرفی دیگر تخم مرغ، ادویه و سبزی های خشک را اضافه کنید و با یک دیگر به خوبی مخلوط کنید.
3. آرد و شیر را هم در ظرفی دیگر به خوبی با یک دیگر ترکیب کنید تا آرد به مرور گلوله گلوله نشود.
4. ترکیب آرد و شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و تمام مواد را با یک دیگر مخلوط کنید.
5. تابه را به روی حرارت بگذارید و اجازه دهید به خوبی گرم شود.
6. چند قاشق غذا خوری روغن به آن اضافه کنید و سپس چند ملاقه از مایه کوکو را به درون تابه بریزید.
7. توجه داشته باشید که شعله باید خیلی کم باشد تا در نهایت لایه زیرین کوکو برشته شود و از سوختگی نیز جلوگیری شود.
8. کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز به خوبی سرخ و طلایی شود.
9. کوکو شیر شما آماده سرو می باشد. نوش جان

نکات تهیه کوکو شیر

حین آشپزی باید نکاتی را در نظر داشته باشید تا علاوه بر افزودن طعم خوش به آن، از سلیقه خود بیش از این استفاده کنید.

1. اگر تمایل به استفاده از سبزی خشک ندارید، می توانید سبزی های گفته شده را به صورت تازه تهیه و خرد کنید.
2. توجه داشته باشید که در طبخ این کوکو، نیازی به گرفتن آب پیاز ها نیست.
3. همچنین با توجه به وجود شیر در ترکیبات کوکو، ممکن است که این غذا کمی نرم باشد از این رو به هنگام برگرداندن آن توجه داشته باشید که باز نشود.

ارزش غذایی شیر

مواد مغذی موجود در شیر بسیار متنوع هستند و ارزش غذایی یک فنجان (244 گرم) شیر شامل موارد زیر است:

• کالری 146
• 8 گرم پروتئین
• 8 گرم چربی
• کلسیم 28٪
• ویتامین دی 24٪
• ریبوفلاوین (ویتامین ب 2) 26٪
• ویتامین (ویتامین 12) ٪ 18
• پتاسیم 10٪
• فسفر 22٪
• سلنیوم 13٪

شیر منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. این ماده غذایی پتاسیم، ویتامین ب 12، کلسیم و ویتامین D را تأمین می کند. بعلاوه، شیر منبع عالی پروتئین بوده و شامل صدها اسید چرب مختلف، از جمله اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) و امگا 3 است. اسیدهای چرب لینولئیک کونژوگه و اسیدهای چرب امگا 3 فواید زیادی برای سلامتی دارند که از جمله آن ها می توان به کاهش خطر دیابت و بیماری های قلبی اشاره کرد.

مقدار مواد مغذی شیر به عواملی مانند میزان چربی، رژیم غذایی و نوع دامی که شیر از آن گرفته شده بستگی دارد. به عنوان مثال، شیر گاوهایی که بیشتر علف می خورند حاوی مقادیر قابل توجهی اسید چرب لینولئیک و اسیدهای چرب امگا 3 است. همچنین، شیر گاو تغذیه شده با علف حاوی مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان مفید مانند ویتامین ئی و بتاکاروتن است که به کاهش التهاب و مقابله با استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن) کمک می کند.

طرز درست کردن کوکوی شیرین قزوینی