طرز تهیه شیرینی وینی لذیذ

  یکشنبه، 10 مرداد 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
طرز تهیه شیرینی وینی لذیذ
شیرینی وینی یکی از شیرینی بسیار خوشمزه و سبک می باشد که می توانید در لیست شیرینی های نوروزی خود قرار دهید. این شیرینی در اصل برای کشور اسکاندیناوی می باشد و بیشتر به عنوان یک بیسکویت نرم در وعده های عصرانه همراه با چای و قهوه میل می شود. این شیرینی نام های دیگر مانند آلموند فینگر یا انگشت بادامی یا انگشتی نیز شناخته می شود.

شیرینی وینی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه که اصالت آن متعلق به کشورهای اسکاندیناوی می باشد و بیشتر اینکه به عنوان شیرینی شناخته شود، به عنوان یک بیسکوییت مخصوص نوشیدنی های گرم مثل چای یا قهوه محسوب می شود. این شیرینی با نام های دیگری هم مثل آلموند فینگر و انگشت بادامی هم شناخته می شود. این شیرینی به طور معمول به صورت ساده تهیه می شود، ولی در صورت تمایل می توانیم با اضافه کردن موادی مثل زعفران، کاکائو و … طعم آنرا نسبت به ذائقه خود تغییر دهیم، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی وینی

  • سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم (۱ عدد تخم مرغ بزرگ)
  • آرد سفید ۳۰۰ گرم
  • پودر قند ۱۰۰ گرم
  • کره ۲۵۰ گرم
  • نمک ۲ پنس
  • وانیل ۱/۸ ق چای خوری
  • زعفران ۱ ق سوپخوری

طرز تهیه شیرینی وینی

ابتدا قبل از شروع کار تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما و کره نرم شود. فر را روشن کرده تا گرم شود. سپس کره نرم شده را به همراه وانیل و پودر قند داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۳ الی ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا پودر قند به خورد کره برود. حتما در حین هم زدن با کمک لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد و کرم رنگ و کمی حجیم شود.

سفیده را بهتر است با توجه به اندازه های مختلف تخم مرغ با ترازو اندازه گیری کنیم را به به همراه نمک به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا جذب مواد شود سپس زعفران را افزوده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

آرد را از قبل سه بار الک کرده و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی بزنید تا کمی مخلوط شود سپس خمیر را با کمک لیسک جمع کنید.

قیف و ماسوره m1 یا d2 را آماده کنید و مواد شیرینی را داخل قیف یکبار مصرف بریزید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته سپس با ماسوره به صورت رزت یا یک خط ساده ماسوره بزنید سپس سینی برای ۱۰ دقیقه داخب یخچال استراحت دهید.

در ادامه سینی را داخل فر گرم شده بمدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۶۵ درجه قرار دهید تا کمی زیر شیرینی تغییر رنگ دهید سپس از فر خارج کنید کمی که از داغی افتاد از روی کاغذ روغنی جدا کنید و به دلخواه با بریلو یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.

شیرینی وینی را می توانید در فر دست ساز خانگی نیز تهیه کنید بدین صورت که داخل یک قابلمه بزرگ یک الک به عنوان سه پایه بگذارید و در قابلمه را به مدت ۱۰ دقیقه بسته تا گرم شود سپس سینی شیرینی ها را داخل قابلمه به روی الک قرار داده و دمکنی قرار دهید تا شیرینی به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه پخته شود. نوش جان

نگهداری شیرینی

لطفا در نظر بگیرید کلا شیرینی هایی که کره دارند زودتر کهنه میشنوند ، تا دو سه روز در محیط آشپزخانه و یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری هست ، ولی میتوانید داخل فریزر به مدت بیشتری نگه دارید ولی پیشنهاد می کنم برای فریزر به اندازه هر بار مصرف داخل ظرف های جداگانه نگهداری کنید تا هر دفعه یخ زدایی نشود و دوباره بگذاریم فریزر چون کیفیتش را از دست میدهد.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (524 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (257 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (231 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (104 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (85 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (54 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (49 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (48 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (42 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (34 نظر) هانده ارچل؟ مرسی ما خودمون نرگس محمدی داریم/ نگاهی به استایل پوشیده نرگس محمدی در پاییز و زمستان (33 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
وقتی رهبر معظم انقلاب از آرزوی دوران کودکی‌شان سخن گفتند: تا الان کفش بنددار نپوشیده‌ام، یعنی این آرزو برآورده نشد
آیا الان وقت سرمایه گذاری روی بیت کوین است؟
تراکتور پای دو ستاره کراوات را با قفل و زنجیر بست!/ تمدید پاییزی ستاره‌های این فصل
جین یون، خودروی جدید چری با طرح فضایی / بدنه ای با کیفیت فولاد زیردریایی!
سپاهان برای صعود از آسیا برای اولین بار با سرمربی فرانسوی اش پرواز کرد
اگر 10 ساعت بی تحرک هستید این خطر سلامتتان را تهدیدتان می کند! / خطرات بی تحرکی
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح
اتهام جدید کیهان: ایران اینترنشنال توسط وزیر ارشاد خاتمی اداره می‌شود
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز یکشنبه 4 آذر 1403 + جدول
یک شب زباله‌گردی؛ درآمد خالص یک زباله‌گرد چقدر است؟ / قیمت کدام ضایعات بالاتر است؟
مدارک لازم برای انتقال سهام عدالت متوفیان به وراث اعلام شد +جزئیات
زیدآبادی خطاب به رسایی: عضو تیم مذاکره‌کننده بشو تا تو را "مای شیخ حمید" صدا کنند!
ارزان‌ترین گوشی چینی در ایران چند؟
افزایش تصادفات با قطعی برق؛ ایمنی چهارراه‌ها چگونه برمیگردد؟
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: من با مشکلات مالی دست و پنجه نرم کردم! کدام یک از شما حاضر هستید نه غذا و چایی بخورید نه دستشویی توالت بروید تازه بعدشم به خاطر فرح به فحش های مردم گوش بدید؟
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌