در این مطلب دستور پخت شیرینی چنگالی را به شما آموزش می دهیم. در ایام عید نوروز بسیاری از خانم ها علاقه دارند که در منزل شیرینی های خوشمزه را خود تهیه کرده و از مهمانان پذیرایی کنند. این کار علاوه بر اینکه می تواند مقرون به صرفه باشد می تواند نمونه بارزی از هنر و دستپخت شما هم باشد. شیرینی چنگالی یکی از شیرینی هایی است که می توانید در ایام عید با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. پس این روزها پخت آن در منزل خالی از لطف نیست. زمان تهیه مواد اولیه این شیرینی ۳۰ دقیقه و زمان پخت آن هم ۱۵ دقیقه است. شما باید پیش از تهیه مواد اولیه ی شیرینی، فر را روی ۱۶۰ درجه قرار دهید تا گرم شود.
همانطور که در بخش دستور پخت هم اشاره شد کره استفاده شده در این شیرینی حتما باید به دمای محیط رسیده باشد و دلیل آن هم این است که به خوبی با پودر قند مخلوط شده و بافت کرم رنگ و یکدستی را ایجاد کند. حتما توجه داشته باشید که بکینگ پودر و آرد را پیش از مخلوط کردن با سایر مواد به خوبی الک کنید.
الک کردن آرد باعث سبک شدن آن شده و باعث می شود آرد هوا بخورد به این ترتیب احتمال گلوله شدن آرد در خمیر کمتر می شود. البته باید دقت کنید که حتما آرد را به صورت مرحله ای به باقی مواد اضافه کنید. ورز دادن مواد با دست باعث ایجاد خمیر لطیف تری خواهد شد. حتما دقت کنید که باید کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و سپس خمیرهای شیرینی را با رعایت فاصله داخل سینی بچینید.
سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا کاملا پخته شوند. پس از خارج کردن شیرینی ها از داخل فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند. سپس با کمک پودر نارگیل و شکلات ذوب شده آنها را تزیین کنید.
مواد لازم برای شیرینی چنگالی
- آرد سفید ۱/۲/۳ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی چنگالی
- ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود
- سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم
- بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده وبا دست مخلوط میکنیم
- بعد به اندازه یک فندق درشت برداشته کف دست گرد کرده درسینی روی کاغذ روغنی میچینیم
- با کف دست فشار میدهیم تا کمی پهن شود وبا چنگال رویش خط می اندازیم
- در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰درجه سانتیگراد طبقه وسط ۱۵ دقیقه میپزیم
- بعد از خنک شدن در شکلات ذوب شده زده ودر پودر نارگیل و...میزنیم
آموزش تهیه شیرینی چنگالی با روشی ساده
شیرینی چنگالی را علاوه بر روش بالا با روشی ساده و خوشمزه دیگری نیز می توانید تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم شیرینی چنگالی با روشی ساده
- آرد : یک و نیم پیمانه
- پودر قند : نصف پیمانه
- کره : صد گرم
- زرده نخم مرغ : یک عدد
- بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
- وانیل : یک دوم قاشق چای خوری
دستور تهیه شیرینی چنگالی با روشی ساده
- در روش تهیه این شیرینی بسیار خوشمزه و پرطرفدار ابتدا پودر قند و کره را با کمک همزن هم زده تا به رنگ کرم در آید.
- حالا در این مرحله از نحوه تهیه شیرینی چنگالی به آن وانیل و زرده تخم مرغ افزوده و آن را هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
- در مرحله بعدی بیکینگ پودر و آرد را بعد از الک کردن به مواد بیفزایید و مقدار کمی مخلوط حاصل را ورز دهید.
- حالا از خمیر به دست آماده به اندازه یک گردو برداشته و آن را گرد کرده سپس با کمک چنگال روی آن را طرح بزنید.
- در مرحله پایانی از طرز تهیه شیرینی چنگالی خمیر طرح زده را داخل فر بر روی دمای صد و هفتاد درجه اجازه دهید به مدت بیست دقیقه بماند و در آخر با پودر نارگیل، پور کاکائو و یا هر چیزی که تمایل دارید آن را تزیین نمایید، نوش جان.
طرز تهیه فرنی عسل لذیذ
