اصولا خانم ها علاقه زیادی به درست کردن شیرینی و کیک در منزل دارند، اما بسیاری از آن ها به علت نداشتن فر دچار مشکلاتی می شوند و نمی توانند برای خود و خانواده خود شیرینی درست کنند. شیرینی یکی از مهم ترین خوراکی ها برای کودکان و حتی بزرگسالان نیز می باشد که تهیه آن بدون فر هم امکان پذیر می باشد. در این مقاله با دستور پخت شیرینی هیرا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی هیرا
- آرد سمولینا ۱ پیمانه + ۴ ق غذا خوری
- آرد سفید ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- کره ذوب شده ۱/۳ پیمانه
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- پرتقال ۱ عدد
مواد لازم برای تهیه شربت هیرا
- شکر ۲ پیمانه
- آب ۲ پیمانه
- آب لیمو ۲ قطره
- زعفران نوک ق چای خوری
طرز تهیه شیرینی هیرا
ابتدا برای تهیه این شیرینی باید شربت را تهیه کنید و کنار بگذارید تا شربت خنک شود. در ادامه شکر و آب را داخل یک قابلمه ریخته و خوب هم بزنید تا شکر کمی حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوش بیاید و کمی غلیط شود. در ادامه آب لیموترش تازه را به همراه زعفران اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. شربت این شیرینی نباید خیلی بجوشد.
در ادامه هم مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار دهید. حالا تخم مرغ را به همراه ماست و روغن مایع و کره ذوب شده و وانیل داخل یک کاسه بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید. سپس پرتقال را با رنده ریز پوست بگیرید تا زست پرتقال بدست بیاید. دقت کنید اصلا نباید قسمت سفید رنگ پرتقال را رنده کنید وگرنه شیرینی تلخ می شود.
حالا باید ۱ پیمانه آرد سمولینا و آرد سفید را باهم مخلوط و الک کنید. مخلوط آرد ها را باید به تدریج به مواد اضافه کنید و کمی با دست مواد را ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیاید. دقت کنید وقتی خمیر را در دست گلوله می کنید بدون ترک باشد.
حالا از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست به شکل گرد شکل دهید و با در آن ۴ ق غذا خوری آرد سمولینا که در مواد لازم گفته شده بغلطانید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۹۰ درجه بگذارید تا شیرینی پخته و طلایی شوند. وقتی شیرینی کمی خنک شد. شهد تهیه شده را روی آن بریزید و برای ۴۵ دقیقه بگذارید تا به خورد شیرینی برود. نوش جان
طرز تهیه شیرینی تخم مرغی لذیذ
