آموزش شیرینی پنبه ای بسیار ساده است و همه مواد آن از قبیل ماست , روغن , شکر و بکینگ پودر و آرد لازم است که در دسترس همه قرار داد و حتی شکل دادن این شیرینی پنبه ای هم به راحتی آب خوردن است فقط در کف دست گرد میکنیم اکنون ببینیم چگونه این شیرینی پنبه ای خوشمزه را درست کنیم .
مواد لازم برای تهیه شیرینی پنبه ای
- روغن جامد صاف ۱۵۰ گرم
- آرد ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه سر پر)
- روغن مایع ۳۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
- پودر قند ۱۰۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- زعفران به مقدار لازم
- پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی پنبه ای ساده
برای این شیرینی حتما باید از روغن صاف استفاده کنید و یا می توانید از روغن های قنادی آماده استفاده کنید. برای تهیه روغن صاف در منزل روغن نیمه جامد را ذوب کنید و داخل شیشه بریزید سپس صبر کنید تا در دمای محیط خنک شود سپس در یخچال گذاشته تا سفت شود.
روغن صاف را اندازه کنید و به همراه آرد الک شده با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کمی حجیم شود سپس روغن مایع را افزوده و ۱ دقیقه دیگر مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
در ظرفی دیگر تخم مرغ و پودر قند و وانیل و شیر را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید سپس مواد به دست آمده را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا مانند خمیر جمع شود اصلا برای جمع شدن خمیر از ورز دادن با دست استفاده نکنید اگر خمیر خیلی لطیف نشد می توانید یک بار از چرخ گوشت رد کنید.
شما می توانید با ماسوره ستاره به شکل رز این شیرینی را تهیه کنید یا ستاره بزنید یا اگر هیچکدام را در دسترس ندارید از مواد به اندازه گردو برداشته و مهر بزنید و روی آنها پودر پسته بریزید سپس شیرینی ها را روی کاغذ روغنی که نیازی به چرب شدن ندارد قرار دهید.
برای پخت باید از قبل فر را گرم کنید سپس سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا شیرینی پخته شوند سپس بعد از خنک شدند از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شیرینی پنبه ای
- شیرینی در فر باید کمی تغییر رنگ دهد و خودش را بگیرد.
- می توانید مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت زعفران دم کرده غلیظ بریزید.
- می توانید داخل تابه و بر روی گاز این شیرینی را تهیه کنید.
طرز تهیه شیرینی پشت زیک
