شله شیری یکی از غذاهای ایرانی اصیل با اصالتی مربوط به کهگیلویه و بویراحمد می باشد. این غذا که از فرآورده های لبنی تهیه می شود بسیار مقوی و مغذی می باشد. شله شیری شباهت زیادی به شیر برنج دارد که برای افطار در ماه مبارک رمضان نیز تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شله شیری یا شیر برنج محلی را به شما آموزش دهیم پس با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای شُله شیری
- نمک به مقدار لازم
- گلاب ۱/۲ لیوان
- آب ۳ لیوان
- شیره انگور ۱.۵ لیوان
- شیر ۱ لیتر
- برنج ۲ لیوان
طرز تهیه شُله شیری
ابتدا برنج را می شوییم و حد اقل ۳ساعت خیس میكنیم .سپس با سه لیوان آب و مقدار خیلی کمی نمک می گذاریم تا بپزد و نرم شود.سپس شیر را اضافه می کنیم و همراه گلاب می گذاریم تا بجوشد و جا بیفتد. در آخر، شیره را اضافه می کنیم و می گذاریم که شعله به آرامی بجوشد و غلیظ شود. سپس شله را در ظرف های کوچک بریزید و سرو کنید.
مواد لازم برای شُله شیری روش دوم
- خرده برنج: ۳۰۰ گرم
- شیر: ۱/۵ لیتر
- پودر رازیانه: ۵۰ گرم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه شُله شیری روش دوم
ابتدا برنج خرده را خیس میکنیم و در قابلمه ای با ۱/۵ لیتر آب میجوشانیم. نمک و پودر رازیانه را به آب اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. پس از ۵ دقیقه، خرده برنج را نیز اضافه کرده و اجازه میدهیم تا جا بیوفتد. وقتی آب گرم و دانه های برنج نرم شد، شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا خوب مخلوط شود. در آخر شعله را ملایم میکنیم و تا ۴۰ دقیقه اجازه میدهیم جا بیوفتد.
روش تهیه نوشیدنی شیر برنج
