اسنک یک نوع ساندویچ در بسته است که با استفاده از دستگاه های اسنک ساز یا ساندویچ ساز و نان تست تهیه می شود. درون این اسنک ها را می توان از هر ماده دلخواهی پر کرد. بنابراین نام اسنک مربوط به نام مواد داخل آن است. اما در این دستور، به طرز تهیه اسنک گوشت به دو روش پرداخته خواهد شد. فقط باید به نکاتی که در دستور گفته شده دقت کرد تا بتوان یک اسنک زیبا و بدون شکستگی و پخته شده بدست آورد.
مواد لازم برای تهیه اسنک گوشت
- ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۴ عدد نون تست
- ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه اسنک گوشت
برای تهیه اسنک اول از همه باید مایه گوشتی اسنک را تهیه کنیم پس رب گوجه فرنگی، پیازداغ، نمک، زرچوبه، پاپریکا، آویشن و کمی روغن را با هم تفت میدهیم تا رب سرخ بشود. به جای پاپریکا و آویشن از هر ادویه دیگری که دوست داشته باشید میتوانید استفاده کنید.حالا گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و باز مواد را با هم تفت میدهیم تا گوشت هم بپزد و سرخ بشود.در نهایت حدود نصف لیوان آب داخل مواد میریزیم و مایه گوشتمون رو مدام هم میزنیم تا آب جذب مایه بشود و مایه گوشتی قوام بیاید. حالا مایه گوشت ما حاضر استدر این مرحله باید اسنک ها را آماده کنیم پس روی نان های تست را ابتدا به مایه گوشتی آغشته میکنیم
حالا سطح نان را با پنیر پیتزا میپوشانیم. در نهایت اسنک هارا برای مدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میگذاریم و ۵ دقیقه نهایی هم گریل را روشن میکنیم تا پنیرسطح اسنک برشته بشود.حالا اسنک های لذیذ ما حاضر است و میتوانیم نوش جان کنیم …
اسنک گوشت و قارچ
اسنک گوشت یکی از انواع اسنک های می باشد که بسیار خوشمزه است و خیلی فوری حاضر می شود. اسنک ها یکی از خوشمزه ترین و متنوع ترین غذاها هستند که می توانید بسته به ذائقه تان هر چی که دوست دارید داخلش استفاده کنید. اگر می خواهید یک غذا سریع و راحت را امشب درست کنید ما به شما اسنک گوشت و قارچ را پیشنهاد می دهیم.
مواد لازم برای اسنک گوشت و قارچ
- نان تست 12 عدد
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- قارچ 200 گرم
- سیب زمینی 4 عدد
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- پنیر پیتزا به میزان دلخواه
- نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، آویشن به میزان لازم
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه اسنک گوشت و قارچ
- در طرز تهیه اسنک گوشتی ابتدا باید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن ها را به صورت نگینی خرد و ریز کنید. حالا یک تابه روی حرارت بگذارید و در آن روغن بریزید. اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. حالا سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه کنید تا سرخ شوند. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند، آن ها را در بشقابی بریزید و در کناری بگذارید.
- پیاز را بشویید و آن را هم کاملا خرد و ریز کنید. در همان روغنی که سیب زمینی ها را سرخ کردید، پیازهای خرد شده را بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها کمی نرم و سبک شدند، زردچوبه را اضافه کنید. کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید.
- گوشت و پیاز را تا حدی تفت دهید که رنگ گوشت تغییر کند. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس ادویه های دیگر مانند پودر سیر و آویشن را با مواد اسنک گوشت چرخ کرده به طور کامل ترکیب کنید. رب گوجه فرنگی را روی گوشت بریزید و تفت دهید.
- حالا قارچ ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. به مواد گوشتی اضافه کرده و خوب تفت دهید تا آب قارچ ها گرفته شود. ساندویچ شما نباید مرطوب شود، پس بهتر است آب قارچ کاملا جمع شود.
- در این مرحله باید فلفل دلمه ای را شسته و به صورت نگینی برش بزنید. سپس آن را به مواد داخل تابه اضافه کرده و با هم تفت دهید. سیب زمینی هایی که قبلا سرخ کرده اید را به مخلوط گوشت اضافه کنید، کمی بهم بزنید و آن را از روی حرارت بردارید.
- نان تست ها را آماده کنید. می توانید دور نان ها را برش بزنید. برای خوشمزه تر شدن اسنک می توانید مقداری سس کچاپ روی نان تست بمالید. به مقدار دلخواه پنیر پیتزا یا پنیر گودا روی نان تست بریزید. مخلوط گوشت که آماده کرده اید را به طور یک دست روی نان قرار دهید. مقدار دیگری پنیر روی مخلوط گوشت بریزید و بعد نان تست را روی آن بگذارید. این کار را برای تمام نان تست ها و مخلوط گوشتی تکرار کنید
- تابه مورد نظر، دستگاه ساندویچ ساز و یا گریل را با روغن و قلمو کمی چرب کنید. این کار کمک می کند اسنک ها طلایی رنگ و ترد شوند. حالا اسنک ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه حرارت دهید. وقتی نان ها ترد و پنیر داخل اسنک ها ذوب شد، اسنک گوشت و پنیر شما آماده است. آن را با سیب زمینی کبابی پنیری، موهیتو یا لیموناد، سس کچاپ یا خردل نوش جان کنید.
روش تهیه اسنک کالباس لذیذ
