ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه سس انبه لذیذ

  جمعه، 17 اردیبهشت 1400   زمان مطالعه 2 دقیقه
طرز تهیه سس انبه لذیذ
سس انبه یکی از انواع چاشنی های پر طرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که می توانید از آن در کنار انواع غذاها استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.

سس انبه یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که مانند انواع سس ها برای خوشمزه تر شدن غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران از سس انبه بیشتر در کنار غذاهای مثل سمبوسه و فلافل استفاده می شود.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید ۱ شیشه کوچک سس انبه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سس انبه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه سس انبه برای فلافل

مواد لازم

  • پودر انبه: ۲ قاشق غذاخوری (از عطاری ها تهیه کنید)
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • سرکه: ¼ لیوان فرانسوی دسته دار
  • نمک و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
  • جعفری تازه یا خشک: ۱ قاشق مرباخوری

مرحله اول

برای درست کردن سس انبه برای سرو کنار فلافل و انواع غذاهای سوخاری مثل مرغ سوخاری و میگو پفکی سوخاری باید پودر انبه، رب گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید و به آن کم کم آب اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا تبدیل به یک سس رقیق شود. این ترکیب را باید خوب هم بزنید چون در غیر این صورت پودر انبه گوله می شود و سس یکدست نمی شود.

مرحله دوم

سپس قابلمه را روی گاز بگذارید تا روی شعله ملایم گاز چند دقیقه بجوشد و غلیظ شود. در نهایت جعفری خشک شده یا تازه و ساطوری خرد اضافه شده را به آن اضافه کرده و در کنار فلافل جنوبی و بندری و سمبوسه و انواع ساندویچ گرم مثل همبرگر و چیزبرگر سرو کنید. سس انبه را با پوره میوه تازه انبه یا انبه کال و سبز هم می توانید درست کنید. برای طعم دهی به پوره انبه به آن کمی فلفل قرمز و نمک و زعفران آب کرده غلیظ استفاده کنید.

بد نیست بدانید پودر انبه از اسلایس انبه خشک تهیه می شود و علت اینکه پودر انبه کمی تلخ است و سس انبه ممکن است کمی تلخ شود این است که مقداری مواد افزودنی و پودر هسته انبه به آن اضافه می شود. طبع پودر انبه گرم است و به عنوان ادویه گرم و معطر در طبخ ماهی و مرغ برای از بین بردن بوی زهم ماهی و مرغ استفاده می شود. پیشنهاد می کنیم فلافل و انواع غذاهای گریل و سوخاری را با ترشی انبه بندرعباسی و جنوبی هم امتحان کنید.

نکته ها:

  • برای داشتن سس انبه تند میتوانید به میزان تمایل خودتان فلفل سس را بیشتر کنید. یا میتوانید سس انبه و زنجبیل تهیه کنید که در این سس به میزان تمایل خودتان میتوانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.
  • به این سس سس انبه بندری یا سس انبه جنوبی نیز گفته می شود اما این نام به خاطر سرو سس انبه برای فلافل و سمبوسه است و دستور تهیه ی متفاوتی ندارد.
  • در تهیه سس انبه با پودر انبه مراقب باشید پودر به طور کامل در سرکه حل شده باشد؛ چون اگر خوب حل نشود روی حرارت گلوله خواهد شد.
  • پودر انبه خودش ادویه دارد و نیازی نیست ادویه خاصی به آن اضافه نمایید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
نگاهی به خونه زندگی ساده ولی باکلاس و امروزی الهام چرخنده/ سلیقه بیستِ الهام چرخنده برای چیدمان کاناپه+عکس (180 نظر) ستاره سادات قطبی؛ 27 سال داشتم که با شهرام شکیبا آشنا شدم، به پسر شهرام گفتم علی ،من مامانت نیستم،اما همه جوره هواتو دارم، تمام سعیمو میکنم تا راضی باشی (161 نظر) جشن تولد ساده و بدون تجملات نتیجه امام خمینی (ره) با خلاقیت قناد خوش ذوق تهرانی/ انتخاب زیبای شاخه های گل رز همرنگ با کیک+عکس (123 نظر) مهران مدیری: بعد از مراسم خاکسپاری خسرو شکیبایی دیگه توی هیچ مراسمی شرکت نکرده و نخواهم کرد؛ مردم با گاز پیک‌نیکی و مایه کتلت آمده بودن انگار تفریح بود+ویدیو (113 نظر) قاب امروز | چهره واقعی مجریان خانم خارج از تلویزیون / نجمه جودکی، صبا راد، مژده لواسانی و مبینا نصیری (105 نظر) دارا حیایی: به پول امین حیایی احتیاجی ندارم؛خونه 50متری خودمو به خونه 300متری بابام ترجیح میدم؛ کمک خانواده خیانته، فردا همسرم چه فکری در مورد من میکنه+ ویدئو (99 نظر) فریبا نادری؛ اتفاق عجیبی نیست که دخترم رو خارج از ایران به دنیا آوردم، ما تونستیم و این امکان رو به فرزندمون دادیم که اگه خواست یک جای بهتری بدون کنکور و استرس زندگی کنه (90 نظر) مرجانه گلچین: به پیشنهاد اداره برق با دبه آب میرم برای رفع حاجت گفتن تا 3 ساعت برق ندارید! من با یه ذره آب چجوری برم دسشویی+ویدئو (83 نظر) رهبر معظم انقلاب:هم پدرم، هم مادرم و هم خود من می‌خواستم طلبه بشم؛ از کلاس پنجم دبستان، عملاً درس طلبگی را در داخل مدرسه شروع کردم (79 نظر) مهران مدیری: رفته بودم مراسم ختم برگشتم دیدم یه خانوم زده به ماشین من داره گریه میکنه خواستم جنتلمن باشم گفتم اشکالی نداره اما بعدش که رفت نشستم گریه کردم🤣+ویدیو (76 نظر) نعیمه نظام دوست: کورتن مصرف کردم پناه بردم به غذا در حال حاضر نعیمه نظام دوست هستم یک چاق بی پول! فکر میکردم پف کردم نگو چاق شدم😂 (72 نظر) سحر زکریا :42 سالمه ، شریک زندگی که صداقت داشته باشه پیدا نکردم و هنوزم مجردم، عاشق فست و فود سیرم ، یه زمانی به من میگفتن بینی تو عمل کردی نمی تونی بازی کنی (59 نظر) شاهرخ استخری: همسرم از 16 سالگی کف کارخونه کار کرده ، خانواده خانمم اصلا پولدار نیستن ، من متاسفم که تو جامعه ما سوئیچ ماشین از هنر و تحصیلات بیشتر اعتبار داره (57 نظر) مروری بر نوستالژیک های شروع مدرسه قدیم که دهه 60ها بیشتر با اون خاطره دارند / اون زمان یه صفای دیگه ای داشت؛ یادش بخیر + ویدئو (54 نظر) شیلا خداداد؛ همسرم میگه اگه جنگ بشه میرم جبهه، من باهاش مخالفم ولی نمیتونم جلوشو بگیرم (54 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
(ویدئو) انیمیشنی جذاب از قصه‌های مشهور هزار و یک شب/ این داستان: حکایت پندآموز مرد ماهیگیر و جن
پذیرش با سن 24 سال در دانشگاه فرهنگیان تصویب شد اما شرط دارد
قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود
(ویدئو) انیمیشنی جذاب از حکایت‌های پندآموز کتاب معروف «کلیله‌ودمنه»/این داستان: کلاغ و مار
ویدئو/ سفری نوستالژیک به دنیای دیجیتال دهه 70/ صدای جادویی مودم‌های Dial-up و هیجان غیرقابل‌توصیف اولین ارتباطات آنلاین
زینب علیپور، خبرنگار جام‌جم بر اثر ایست قلبی درگذشت
رونمایی از همسر و پسر هانی رامبد، مربی هادی چوپان در آمریکا در حواشی داغ امروز یکشنبه 27 آبان 1403
ویدیو/ مکالمۀ حرفه‌ای «دیبا زاهدی» به زبان انگلیسی با رئیس هتل/ Your English is good
یادگیری زبان انگلیسی با مکالمۀ کاربردی «تمرین اعتماد به نفس»/ همراه با زیرنویس فارسی
تست هوش المپیادی / حتی افرادی با ضریب هوشی «مریم میرزاخانی» نمی‌توانند معمای «نام مادر و فرزندها» را در5 ثانیه طلایی حل کنند
(ویدئو) امین حیایی: معلمم بهم پس گردنی و لگد زد، خودش رفت بالا خورد زمین😁/ از ترسم رفتم قایم شدم/ تا یه هفته الکی ادای بچه‌های علاقه‌مند به درس رو درمیاوردم!
نگاهی به هنر نقاشی خاص و منحصربه‌فرد لیندا کیانی/بی‌تو نه بوی ِخاک نجاتم داد نه شمارش ستاره‌ها تسکینم چرا صدایم کردی چرا ؟سراسیمه و مشتاق سی سال بیهوده ، در انتظار تو ماندم و نیامدی!
خطای دید اعداد/ حتی افرادی با ضریب هوشی «انیشتین» نمی‌توانند عدد «351 » را از بین اعداد «331» در 3ثانیه پیدا کنند
کیک تولد خاص و چند بعدی حسین پاکدل برای تولد عاطفه رضوی با طرح مورد علاقه اش / مبارکا باشه+عکس
فال شمع روزانه امروز یکشنبه 27 آبان 1403
منتخب روز   
قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود سیدعباس عراقچی، وزیر امور خارجه: قهرمانی پرسپولیس آرزوی همیشگی من است؛ دلم می‌خواهد طارمی در پرسپولیس بماند+ویدیو ضرب و شتم کارشناس اورژانس خراسان شمالی در حال انجام ماموریت! اعتراف شوم به قتل در باغ / انتقام جویی برای فیلم سیاه دست دو برادر تهرانی را به خون آغشته کرد! وقوع زمین‌لرزه‌ 4.3 چند شهر خراسان رضوی را لرزاند انگشتر رهبر معظم انقلاب برای روز خواستگاری +ویدیو/ انگشتری که عشق را جاودانه می‌کند کشف جسد مرد میاندوآبی در زرینه‌ رود / او 14 روز گم شده بود! اتهام آدم‌ربایی برای زنی که می‌خواست شوهرش را سورپرایز کند! قرار شرم آور سیامک برای رسوایی دختر 22 ساله / اعتراف سیاه در کلانتری 4 کشته و 14 مجروح در واژگونی اتوبوس زائران حسینی در مسیر قروه به زنجان با 45 سرنشین قتل ناموسی دختر با شلیک گلوله در جنوب تهران توسط پدرش / از دامادم حرفی شنیدم که خونم را به جوش آورد پشیمان نیستم سگ هار جان کودک 9 ساله را در خوزستان گرفت/بیشتر مراقب کودکان باشید