سس لیمو از دسته سس های بسیار خوشمزه برای طرفداران طعم لیموترش است که می توانید با این سس انواع سالادها و غذاهای کبابی را سرو کنید و به دلخواه مواد آن را کم و زیاد کنید. سس لیموترش به دلیل استفاده از لیمو طعم و مزه ترشی دارد و اگر دوست دارید طعم ملس آن بیشتر شود مقدار شکر را کم و زیاد کنید. این سس در سراسر جهان بسیار پر طرفدار است و اصالت این سس برای کشور فرانسه گفته شده است شما می توانید با کمی خلاقیت در تهیه این سس طعم های متفاوتی را در آن ایجاد کنید شما می توانید از انواع سبزیجات معطر در تهیه این سس استفاده کنید و یک سس رژیمی با کالری بسیار کمی نسبت به سس مایونز تهیه کنید و سبک زندگی را تغییر دهید. اما لیموترش این میوه بسیار مقوی و مغذی که در دنیا محبوب است و به خاطر خواص خوب آن زیاد استفاده می شود لیموترش به رنگ های سبز و زرد وجود دارد و کل میوه از پوست و پالپ در آشپزی و کیک کاربرد دارد. لیموترش ها منبع غنی از ویتامین C هستند، لیمو به احیا کردن و کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و سموم بدن را از بین می برد. امروز سس لیموترش را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سس لیمو
- تخم مرغ :3 عدد بزرگ
- زرده تخم مرغ:3 عدد
- شکر :1/2 فنجان
- رنده پوست لیمو :2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو :1/2 فنجان
- نمک:1/2 قاشق چایخوری
- کره:250 گرم
طرز تهیه سس لیمو
در ظرفی آب لیمو را به همراه پوست لیمو ، نمک ، شکر ، تخم مرغ و زرده تخم مرغ مخلوط کنید و روی بخار آب ( کتری یا سماور ) قرار دهید و 5 دقیقه مدام هم بزنید تا کف کند و غلیظ شود.بعد از اینکه سس قوام دار شد آن را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره خوب ذوب شود.سپس سس آماده شده را از روی صافی رد کنید و در ظرف در دار بریزید تا خنک شود . این سس را میتوانید یکماه در فریزر و 5 روز در یخچال نگه دارید.
مواد لازم برای سس لیمو روش دوم
- لیموترش: 3 عدد
- شکر: یک و نیم پیمانه
- کره: 125 گرم
- تخم مرغ: 4 عدد
- برگ ریحان خرد شده: نصف پیمانه
- آب لیمو ترش: نصف پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سس لیمو روش دوم
پوست سه عدد لیموترش را رنده کنید.به آن شکر افزوده داخل غذاساز بریزید تا کاملا مخلوط شوند.کره را بیفزایید و مخلوط کنید.تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با دور تند هم بزنید.آب لیموترش و نمک را بیفزایید و مخلوط کنید.
همه مواد را در ظرف فلزی بریزید و آن را داخل کاسه آب در حال جوش قرار دهید.هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.وقتی کاملا مخلوط و غلیظ شدند، ظرف را از روی گاز برداشته و بگذارید سس خنک شود.بعد از این که خنک شد، ریحان های خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا برگ ریحان های خرد شده با سس مخلوط شوند.
طرز تهیه سس گوشت لذیذ
