استیک یک غذای بین المللی است که در یک لایه گوشت روی گریل یا باربیکیو مانند کباب طبخ می شود. بوقلمون یکی از گوشت های سالم و خوشمزه ای است که به خاطر خاصیت و سلامت آن بین مردم طرفداران زیادی دارد. سینه بوقلمون یکی از قسمت های پر گوشت آن است که بسیار لطیف و خوشمزه است و به راحتی طبخ می شود. برای استیک بوقلمون از لایه های سینه بوقلمون استفاده می شود. در این دستور سینه بوقلمون به همراه قارچ طبخ می شود و در کنار سالاد سبزیجات سرو می گردد. این غذا به دلیل نداشتن روغن، می تواند یک غذای سالم و رژیمی باشد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه استیک بوقلمون در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای استیک بوقلمون
- گوشت سینه بوقلمون
- پنیر فتا
- پیاز قرمز
- قارچ
- سبزی معطر
طرز تهیه استیک بوقلمون
۱ – ما برای آنکه شکل درست این استیک دربیاید آن را با رینگ از داخل یک سینه کامل بیرون کشیدیم. شما هم می توانید با استفاده از لیوان، استکان یا رینگ این کار را انجام بدهید.
۲ – سینه بوقلمون زودتر از چیزی که فکر می کنید گریل و آماده خوردن می شود. ۲تکه سینه هم قد بوقلمون را روی تابه گریل کنید. برای خوش طعم شدن بوقلمون از آب لیمو ترش تازه، کره آب شده، پودر سیر و ادویه استفاده کنید. موادی را که از آن نام بردیم در یک کاسه با هم مخلوط کنید و با قلم مو روی استیک (در هنگام گریل شدن) بمالید.
۳ – قارچ استفاده شده در این غذا در واقع سس آن است. ما این قارچ خردشده را در سیر و کره و چیلی در دمای ملایم سرخ کرده ایم تا این قارچ آب دار و بسیار خوشمزه باشد. آب این قارچ خطر خشک شدن سینه بوقلمون را رفع می کند.
۴ – بعد از گریل شدن سینه بوقلمون باید بتوانید شکل عمودی آن را دربیاورید. بنابراین بین دو سینه پنیر فتا، قارچ و البته پنیر تازه می گذارید و با چنگال به جان آن می افتید. برای حفظ شکل این برج پروتئینی از سیخ چوبی استفاده کنید.
۵ – سعی کنید از سبزی تازه هم استفاده کنید. آب دار بودن سبزی همان کاری را می کند که قارچ بر عهده گرفته بود: جلوگیری از خشک شدن استیک لذیذ بوقلمون.
دستور تهیه استیک بوقلمون با سس سیب سبز
استیک بوقلمون از جمله غذا های فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که دارای کالری کمی بوده و رژیمی می باشد، حال می توان این غذا را به سادگی در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید، ضمن اینکه برای پخت سبزیجات موجود در این غذا می توانید به دو روش آپز و یا بخارپز آن را آماده کنید، بنابراین برای یادگیری تهیه استیک بوقلمون به روشی دیگر می توانید تاپایان این بخش همراه ما شوید.
مواد لازم برای استیک بوقلمون با سس سیب سبز
- گوشت بوقلمون/ ۶۰۰ گرم
- پیاز درشت/ یک عدد
- سیب سبز درشت/ یک عدد
- کره/ ۵۰ گرم
- آب/ یک پیمانه
- روغن مایع/ یک پیمانه
- آب لیمو ترش/۳ قاشق سوپ خوری
- سرکه/ ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر/ یک قاشق سوپ خوری
- نمک و پودر فلفل سیاه/ به مقدار لازم
روش تهیه استیک بوقلمون با سس سیب سبز
در ابتدا گوشت بوقلمون را به چند تکه مساوی و چهار گوش تقسیم کرده و برش بزنید، البته استفاده از گوشت سینه بوقلمون برای تهیه استیک بهتر می باشد، حال شما دارای چهار تکه استیک در اندازه های یکسان و ۱۵۰ گرمی می باشید.
در مرحله بعدی طرز تهیه این غذا و برای مزه دار کردن استیک بوقلمون، لازم است مخلوطی از آب لیمو ترش، نمک، پودر فلفل سیاه و روغن مایع تهیه کنید و استیک ها را داخل آن به مدت حدوداً ۴ تا ۵ ساعت بخوابانید، سپس استیک ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه درون تابه ای چدنی و به همراه روغنی که برای مزه دار کردن آن استفاده کرده اید، سرخ کرده و بعد به همراه سس سیب سبز سرو کنید.
روش تهیه سس سیب سبز
پیاز پوست گرفته شده را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و سپس آن را به همراه کره به مدت ۲ تا ۴ دقیقه تفت دهید، آب، شکر و سرکه را نیز بیفزایید، سپس درب ظرف را ببندید و بگذارید در حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت کم بپزد، زمانی که سس غلظت مناسب را پیدا کرد، می توانید حرارت زیر آن را خاموش کرده و مورد استفاده قرار دهید، بهتر است تا زمان سرو استیک سس را گرم نگه دارید.
از همراهی شما عزیزان تا پایان مطلب کمال تشکر را داریم و امیدواریم طرز تهیه استیک بوقلمون مورد عنایت و رضایت شما قرار گرفته باشد.
روش تهیه استیک مرغ
