استیک ماهی، جزو آن دسته از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که کمتر کسی می تواند به آن نه بگوید و در مقابلش مقاومت کند. ارزش غذایی بالا، در کنار طعم و مزه ی بسیار لذیذ این غذا، استیک ماهی را در لیست غذاهای مورد علاقه ی بسیاری از افراد با ذائقه های غذایی متفاوت قرار داده اند. اگر با روش پخت استیک ماهی آشنا نیستید و از طرفی نیز دوست دارید این غذای مقوی را به طور منظم در منزل طبخ و مصرف کنید، مطالعه ی این مقاله کمک بزرگی به شما خواهد کرد.
ماهی، یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که کارشناسان تغذیه همواره روی مصرف منظم آن تاکید کرده اند. یکی از اشکال طبخ و مصرف ماهی، استفاده از استیک این گوشت لذیذ است. استیک ماهی، از جمله غذاهایی است که به دلیل روش طبخ و استفاده از ادویه ها و طعم دهنده های مختلف در تهیه ی آن، طرفداران بسیار زیادی در میان سنین مختلف دارد. استیک ماهی، قسمتی از گوشت ماهی است که بعد از مزه دار شدن، در حرارت بالای فر و گریل یا داخل روغن طبخ می شود. ماهی های مختلفی هستند که می توانید با استفاده از روش های مختلف، استیک آن ها را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه استیک ماهی
- ماهی شیر ۵۰۰ گرم
- لیمو ترش تازه ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- نمک و فلفل سیاه و ادویه ماهی و رزماری به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص استیک ماهی
- تمر هندی ۵۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- آب داغ ۱ لیوان
- فلفل قرمز ۱ ق چای خوری
طرز تهیه استیک ماهی
- ماهی شیر را خوب پاک کنید و پوستش را گرفته و محتویات شکم را خارج کنید. برای برش ماهی هم می توانید بصورت فیله و طولی برش زد و هم می توان به صورت عرضی و استیکی برش زد. می توانید هنگام خرید بگویید تا مغازه دار ها برایتان ماهی را به صورت استیکی برش بزنند.
- ماهی را داخل یک ظرف گذاشته و با مقداری نمک و فلفل سیاه و رزماری و سیر های خرد شده و ادویه ماهی خوب ماساژ دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
- برای گریل کردن می توانید از تابه گریل به روی اجاق گاز یا به روی دستگاه کباب پز استفاده کنید. داخل تابه گریل را با روغن زیتون کمی چرب کنید سپس ماهی را داخل تابه گریل قرار دهید تا حسابی پخته شوند هر دو طرف ماهی را سرخ کنید.
- تمرهندی را داخل آبجوش حل کنید و اجازه دهید تا حل شود سپس از صافی رد کنید. آب بدست آمده از تمر هندی را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و فلفل قرمز و رب به آب تمرهندی اضافه کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود.
- روی استیک ماهی لیمو ترش تازه ریخته و سس را کنار استیک بریزید و می توانید سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی یا ذرت یا آوکادوو را کنار استیک ماهی سرو کنید. نوش جان
نکات تکمیلی در مورد استیک ماهی با سس مخصوص
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا نیم ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود یک ربع میباشد .
- استیک ماهی با ادویه مخصوص را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید
روش تهیه استیک مرغ
