تاکو یک غذای مکزیکی است. به طور کلی نان ذرت از مواد تشکیل دهنده ثابت این غذا است. داخل این نان را می شود با ماهی، گوشت مرغ، انواع گوشت قرمز و سبزیجات مختلف پر کرد. در این دستور به سراغ طرز تهیه تاکو ماهی رفته ایم تا یک طعم جدید را تجربه کنیم.
این غذای محبوب مکزیکی در تاریخ آن سرزمین ریشه دارد و در حال حاضر همه رستوران ها آن را با شکل های مختلف و سس های رنگارنگ سرو می کنند. می توان گفت تاکو یکی از غذاهای خیابانی محبوب است که اگر راه تان به مکزیک خورد، می توانید طعم اصیل آن را تجربه کنید و حسابی لذت ببرید. تاکو علاوه بر این شکل مرسوم نان، به شکل های دیگری هم سرو می شود.
مواد لازم برای تاکو ماهی
- خامه ترش کم چرب 1/4 فنجان
- آب لیمو ترش 2 قاشق
- نمک و فلفل سیاه
- فلفل سبز 1 عدد
- کلم قرمز خرد شده 1/3 عدد
- پیاز کوچک اسلایس شده 4 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق
- ماهی تیلاپیا فیله شده 500 گرم
- نان ترتیلا 8 عدد
- گشنیز خرد شده 1/2 فنجان
طرز تهیه تاکو ماهی
خامه ترش و آب لیمو ترش را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب باهم مخلوط کنید و سپس آنها را با نمک و فلفل طعم دار کنید. نصف مواد را در کاسه ای دیگر سرازیر کنید. نصف فلفل سبز را ریز ریز کنید و آن را همراه با پیاز و کلم قرمز درون یکی از کاسه ها بریزید و خوب باهم مخلوط کنید.
روغن زیتون را روی حرارت ملایم در یک تابه داغ کنید و نصف فلفل سبز باقی مانده را در آن ریز ریز کنید. فیله های ماهی تیلاپیا را در کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. فیله های ماهی را در دو نوبت در داخل تابه سرخ کنید. اگر قطعات ماهی خیلی بزرگ نباشند هر نوبت بیش از 5 تا 6 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.نانهای ترتیلا را به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.فیله های ماهی را در نان های ترتیلا بریزید و روی هر لقمه را با مخلوط کلم خامه ای پر کنید. سپس گشنیز خرد شده را در خامه باقی مانده بریزید و با لقمه های خوشمزه ترتیلا سرو کنید.
نکات و فوت و فن تهیه تاکو ماهی
- این غذا را در کنار انواع سس و ترشیجات می توانید سرو کنید.
- در صورت در دسترس نبودن نان ترتیلا از نان لواش استفاده کنید.
- در انواع تاکو ها از آووکادو خرد شده می توان استفاده کرد.
- نوع اصلی این غذا با ماهی کاد تهیه می شود ولی اگر در دسترس نداشتید از ماهی قزل آلا، سالمون و تیلاپیلا استفاده کنید.
آموزش تهیه کتلت سالمون 
