آیا می دانید که با خوردن برخی میوه ها می توانید متابولیسم خود را به طرز محسوسی تغییر دهید؟میوه های که حاوی مقدار زیادی فیبر هستند به طور طبیعی سبب افزایش روند چربی سوزی بدن می شوند.آناناس یک میوه گرمسیری است که ظاهری زرد رنگ داشته و عطر و طعم آن بسیار عالی است.آناناس حاوی مقدار زیادی منگنز، ویتامین C و بروملین است. این میوه علاوه بر توانایی در چربی سوزی بدن حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 و مس است.
یک کاسه کمپوت آناناس علاوه بر خوشمزگی دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و خواص ضدالتهابی است که برای سلامت بدن مفید خواهد بود.اگر میوه آناناس را دوست دارید بنابراین احتمالاً کمپوت آن را نیز دوست خواهید داشت.ازآنجایی که آناناس به اندازه کافی شیرین است بنابراین برخلاف سایر میوه ها که برای کمپوت شدن به شکر زیادی نیاز دارند اما برای تهیه کمپوت آناناس فقط به مقدار کمی شکر نیاز است.از این رو افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند نیز می توانند از خوردن کمپوت آناناس لذت ببرند.از طرفی اغلب پدربزرگان و مادربزرگان از خوردن میوه های سفت اجتناب می کنند زیرا که دندانشان توانایی گاز زدن و جویدن این میوه ها را ندارد. برای پذیرایی از این عزیزان می توانید کمپوت آناناس را در منزل تهیه کرده و به صورت دسر مصرف کنید.همچنین بعضی از افرادی که با مشکلات معده ای و روده ای مواجه هستند اغلب از مصرف میوه خام صرف نظر می کنند. زیرا هضم آن برایشان دشوار است. این افراد ترجیح می دهند که میوه ها را به صورت کمپوت و یا پوره شده مصرف کنند.برای تهیه کمپوت آناناس به 5 ماده و 15 دقیقه زمان نیاز دارید تا بتوانید یک کمپوت خانگی خوش طعم را در منزل تهیه کنید. وانیل طعم ویژه ای به کمپوت آناناس خواهد داد.همچنین اگر تمایل به مصرف شکر ندارید می توانید از شکر قهوه ای استفاده کنید. زیرا سالم تر است و برای بزرگ ترها نیز مشکلی ایجاد نمی کند.می توانید کمپوت آناناس را بروی وافل صبحانه، ماست، بستنی و سایر دسرها بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت آناناس در منزل
- آناناس ۱ عدد
- آب ۳ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کمپوت آناناس خانگی با شکر در شیشه
ابتدا باید آناناس را آماده کنید بهتر است از آناناس شیرین و رسیده و آبدار استفاده کنید پس حتما در خرید آناناس ها دقت کنید. برای این کار آناناس را از وسط نصف کنید و هر نیمه را باز از وسط نصف کنید بعد پوست آن را بکنید و قسمت داخلی آن که یکم سفت است را جدا کنید، بعد آن را برش بزنید به هر اندازه ای که مد نظر دارید یا به هر روشی که دوست دارید می توانید آناناس را برش بزنید اگر رنگ آناناس خیلی کم رنگ بود می توانید از کمی زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
شکر و آب را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر ذوب شود نیاز نیست شربت به قوام برسد همین که شروع به جوشیدن کرد و کریستال های شکر حل شد آناناس خرد شده را داخل شربت بریزید.
بگذارید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آناناس داخل شربت پخته و نرم شود این زمان ممکن است بیشتر یا کمتر باشد زیرا بسته به آناناس انتخابی شما، نارس و یا رسیده بودنش می باشد پس حتما آناناس را چک کنید.
در ادامه وقتی آناناس ها پخته شدن بگذارید تا کاملا خنک شوند سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و درب آن را خوب محکم کنید تا هوا وارد آن نشود اگر دوست دارید به صورت تازه مصرف کنید صبر کنید تا خنک شود ولی اگر می خواهید برای مدت طولانی کمپوت را نگهداری کنید آن ها را داخل یک قابلمه آب در حال جوش به صورت وارنه بگذارید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل هواگیری آن خوب انجام شود سپس به صورت وارونه بگذارید همان طور خنک شود و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی طرز تهیه کمپوت آناناس خانگی
- مهمترین نکته در طرز تهیه کمپوت آناناس خانگی، انتخاب آناناس است. آناناسی که برای تهیه کمپوت انتخاب می کنید باید شیرین و رسیده و آبدار باشد. اگرچه با آناناس های سفت و ترش هم میشه کمپوت درست کرد ولی طهم خوبی نخواهد داشت.
- اگر آناناس کم رنگ بود می توانید هنگام پخت کمپوت کمی زعفران به آن اضافه کنید و آن را به رنگ دلخواه تان در آورید.
- می توانید قسمت برگ آناناس (تاج) آن را درسته در آورید، آن را ۲ تا ۳ هفته داخل لیوان آب بگذارید تا ریشه بدهد. سپس آن را در خاک بکارید تا رشد کند.
- برای برش زردن حلقه های آناناس می توانید از یک یا چند کاتر با طرح های مختلف استفاده کنید. معمولا پر فروش ترین کاتر برای برش زدن آناناس، کاتر گرد ساده است. اما می توانید از کاتر قلب نیز استفاده کنید و طرح متفاوتی به آن بدهید.
- می توانید آناناس را خرد کنید.
- بعد از پوست کندن آناناس شاهد روزنه های ریزی خواهید بود که می توانید آن ها را با استفاده از پوست کن و با چاقوی کوچک از آناناس جدا کنید.
- در برخی از دستورهای آشپزی، بعد از خرد کردن آناناس آن را مستقیما به همراه آب و شکر داخل قابلمه می ریزند تا با هم به جوش بیایند و بپزند. اما بهتر است ابتدا شربت را آماده کنید و بعد از به جوش آمدن آن، آناناس ها را اضافه کنید.
- کمپوت آناناس خانگی به مدت ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری است و ماندگاری دارد.
- مقدار شکر کمپوت آناناس خانگی را می توانید با توجه به ذائقه تان کم و زیاد کنید.
- حتما کمپوت آناناس را به همراه بستنی به عنوان دسر امتحان کنید.
خواص کمپوت آناناس در طب سنتی
خواص کمپوت آناناس در طب سنتی قابل نادیده گرفتن نیست و میوه آناناس به لیل خواصی که دارد موردتوجه بسیاری از پزشکان طب سنتی است. میوه آناناس حاوی ماده بروملین است که در صنعت پزشکی نقش پررنگی دارد. همچنین بسیاری از متخصصین طب سنتی آناناس را به دلیل دارا بودن مواد مغذی مثل منگنز، پتاسیم، فیبر و ویتامین های C و A به بیماران خود توصیه می کنند. از خواص کمپوت آناناس در طب سنتی همچنین می توان به استفاده در بیمارانی که شکستگی و یا آسیب در استخوان خوددارند، اشاره کرد. آناناس به دلیل میزان بالای سطح منیزیم در خود می تواند یکی از بهترین مکمل های غذایی برای استخوان سازی باشد. از دیگر خواص کمپوت آناناس در طب سنتی می توان به وجود منگنز بسیار در آن برای افزایش رشد، تولیدمثل، متابولیسم، تشکیل بافت پیوندی و تصحیح عملکرد آنزیم ها اشاره کرد. همچنین به دلیل دارا بودن سطح بالایی از ویتامین C در میوه آناناس از آن برای پیشگیری از بیماری ها نیز می توان استفاده کرد. تقویت سیستم ایمنی با توجه به مواد مختلف معدنی و ویتامین ها از دیگر خواص کمپوت آناناس در طب سنتی است. لازم به ذکر است ، بسیاری از متخصصان طب سنتی میوه آناناس را یکی از راه های طبیعی برای پیشگیری از بروز سرطان خصوصاً در ناحیه گوارشی می دانند.
طرز درست کردن کمپوت موز
