طرز تهیه پودینگ برنج

پودینگ برنج غذای بسیار مقوی برای اطفالتان خواهد بود. کسانی که شیر دوست ندارند و نمیخورند این دسر را حتما درست کنند تا بدین گونه مواد مقوی شیر به بدنشان برسد.پودینگ برنج انواع گوناگونی دارد. گاهی اوقات سفت است و گاهی اوقات بافت خامه ای دارد.

مواد لازم برای تهیه پودینگ برنج

• برنج ۱ پیمانه
• هل ۳ عدد
• گلاب ۲ ق غذا خوری و ۱/۴ پیمانه
• نشاسته ذرت ۲ ق غذا خوری
• شکر ۱/۲ لیوان
• خامه ۱۰۰ گرم
• شیر ۱ لیتر

طرز تهیه پودینگ برنج

1. ابتدا برنج را پاک کنید و چندین بار با آب گرم بشورید و درحین شستن خوب چنگ بزنید تا برنج کمی خردتر شود. وسط هل ها شکاف دهید و برنج را با دانه هل و ۲ ق غذا خوری گلاب و مقداری آب بگذارید تا خیس بخورد.
2. بعد از گذشت چند ساعت برنج را داخل قابلمه ریخته و ۵ لیوان به آن آب اضافه کنید و با شعله ملایم اجازه دهید تا برنج پخته و نرم شود و آب آن کاملا کشیده شود.
3. نشاسته ذرت را داخل یک کاسه ریخته و با شکر مخلوط کنید سپس خامه را اضافه کنید و به تدریج شیر سرد را به آن اضافه کنید تا نشاسته کاملا باز شود.
4. وقتی برنج شکفته شد دانه های هل را خارج کنید و مخلوط شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه بجوشد اگر مواد غلیظ شد می توانید مقداری شیر اضافه کنید ولی اصلا نباید آب بریزید وقتی پودینگ خوب غلیظ شد ۱/۴ پیمانه گلاب را افزوده و اجازه دهید تا دوباره به جوش بیاد به محض جوش آمدن شعله را خاموش کنید و داخل ظرف سرو بریزید و با دارچین و پودر پسته تزئین کنید. نوش جان

مواد لازم برای پودینگ برنج دارچینی

• شیر : 2 پیمانه
• برنج پخته شده : 1 پیمانه
• تخم مرغ : 2 عدد
• شکر : 1/4 پیمانه
• وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری
• دارچین : 1/3 قاشق مرباخوری
• کشمش : 1/3 پیمانه

مراحل آماده سازی پودینگ برنج دارچینی

1. ابتدا مواد لازم رو آماده کنید این پودینگ بر اساس اینکه شما 1 پیمانه برنج پخته از قبل دارید ولی اگه برنج پخته ندارید می تونید 3/4 پیمانه برنج را با آب بپزید تا نرم بشه سپس آبکش کنید، در آخر 1 پیمانه برنج پخته دارید.. سپس فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه.
2. 2 پیمانه شیر و 1 پیمانه برنج پخته رو با هم درون یک قابلمه متوسط بریزید و بر روی حرارت بذارید. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره و بذارید مخلوط شیر و برنج آرام بپزه.
3. در یک کاسه جداگانه 2 عدد تخم مرغ، 1/4 پیمانه شکر، 1/2 قاشق مرباخوری وانیل را با هم مخلوط کنید.
4. چند قاشق از مخلوط شیر و برنج را درون تخم مرغ بریزید و مواد را هم بزنید تا دمای آن کمی بالا برود سپس مخلوط تخم مرغ رو به شیر و برنج اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم مرغ نبندد و فقط برای کمتر از 5 دقیقه روی حرارت ملایم مواد را هم بزنید.
5. قابلمه رو از روی حرارت بردارید و 1/3 قاشق مرباخوری دارچین و 1/3 پیمانه کشمش رو اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
6. حالا مایه آماده شده رو درون ظرفی که میخواهید در فر بذارید بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار بدید.
7. بعد از پخت، صبر کنید تا پودینگ برنج کمی سرد بشه سپس میل کنید.

نکات کلیدی در تهیه پودینگ برنج

1. میزان اضافه کردن شکر به ذائقه شما بستگی دارید اگر شیرین تر دوست دارید می توانید کمی بیشتر شکر اضافه کنید.
2. اگر دوست دارید پودینگ برنج را کم کالری تر تهیه کنید خامه را حذف کنید و از شیر کم چرب استفاده کنید.
3. پودینگ ها بعد از خنک شدن سفت خواهد شد.
4. می توانید از برنج نیم دانه معطر ایرانی برای تهیه این پودینگ برنج استفاده کنید.
5. اجازه دهید تا کاملا مواد بجوشد وگرنه بوی خامی نشاسته احساس می شود.

طرز تهیه پودینگ سیب با 2 روش