حلوا نخودچی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی است که یک گزینه مناسب برای مراسم های ختم می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوا نخودچی
- آرد سفید ۲ لیوان
- آرد نخودچی ۲ لیوان
- کره ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۱.۵ لیوان
مواد لازم برای شربت حلوا نخودچی
- شکر ۲ لیوان
- زعفران ۱ فنجان
- پودر هل ۲ قاشق غذا خوری
- آب ۲ لیوان
- گلاب ۱/۲ لیوان
طرز تهیه حلوا نخودچی
ابتدا شربت را آماده میکنیم،تمام مواد را روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود.زعفران را حسابی بریزید،هر چقدر زعفرانش بیشتر باشه، خوش طعم وخوش عطرتر میشه، وقتی جوشید آن را کنار میگذاریم.ابتدا آرد را با روغن میگذاریم روی حرارت ومرتب هم میزنیم تا آرد کمی سبک شود وخامی آن گرفته شود.وبعد آرد نخود چی را الک کرده واضافه میکنیم ،کره را هم اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا آرد ها کمی تفت خورده.سپس کم کم شیره را به آن اصافه میکنیم، وقتی جمع شد آن را کنار میگذاریم ودر ظرف دلخواه میریزیم. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه حلوا با آرد نخودچی
- کره به حلوا لطافت و روغن مایع باعث براق شدن حلوا می شود.
- اگر حلوای کم شیرین دوست دارید میزان شکر شربت را ۱.۵ پیمانه بریزید.
- میزان روغن در حلواها با توجه به نوع آردهای مختلف متفاوت است وقتی آرد به روغن ها اضافه کردید و احساس کردید کمی حلوا خشک است کم کم بهش روغن مایع اضافه کنید.
- استفاده از سه نوع روغن باعث خوشمزه تر شدن حلوا با آرد نخودچی می شود.
طرز تهیه حلوا دارچین لذیذ
