ترفند شناسایی تخم مرغ های فاسد و کهنه

  دوشنبه، 23 مهر 1403   زمان مطالعه 3 دقیقه
ترفند شناسایی تخم مرغ های فاسد و کهنه
ما سعی می کنیم به آنچه می خوریم و می نوشیم توجه کنیم و مراقب هستیم که همیشه تازه ترین مواد غذایی را تهیه کنیم. اما این تلاش به اندازه کافی برای همه ما امکان پذیر نیست.

گاهی عدم اطلاعات درست درباره شناسایی مواد غذایی درست می توان برای همه دردسر ساز باشد. از مسمومیت با قارچ گرفته تا مسمومیت با اسفناج، جدای از انواع مسمومیت هایی که هر از چند گاهی می شنویم. بخش اعظم این مسمومیت ها به علت فاسد شدن این سبزیجات و مصرف آنها صورت می گیرد.

مسمومیت های غذایی با مواد غذایی فاسد

در این میان برخی اقلام دیگر همچون تخم مرغ نیز ممکن است دچار فساد شوند. اما واقعا راه شناسایی تخم مرغ کهنه و فاسد از تخم مرغ تازه چیست؟ در آشپزی نیز مهم است که مواد اولیه تازه باشند. در این مطلب از سری مطالب زندگی و سلامت به بررسی شناسایی تخم مرغ کهنه و فاسد از تازه می پردازیم. در صورت فساد مواد غذایی ممکن است سلامت ما به خطر بیفتد.

اهمیت تازگی تخم مرغ

تخم‌مرغ به‌عنوان یکی از مواد غذایی بسیار مغذی، نه‌تنها در تغذیه داخلی بدن، بلکه در مراقبت‌های زیبایی و سلامی نیز کاربردهای فراوانی دارد. این ماده‌ غذایی سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است که می‌تواند به بهبود و تقویت پوست و مو کمک کند. لذا اهمیت دارد که تخم مرغ های تازه را برای استفاده نگهداری کنیم.

شناسایی تخم مرغ کهنه و فاسد از تازه

اگر در خانه تخم‌مرغ‌هایی وجود دارد که از تازه بودن یا نبودن آنها مطمئن نیستید، می‌توانید یک یا چند روش از 5 روش عملی زیر را برای فهمیدن کهنه بودن آن تخم‌مرغ‌ها به کار ببرید.

1.آزمایش آب

تست آب یکی از ایده آل ترین تست هایی است که می توانید برای بررسی کهنه یا فاسد بودن تخم مرغ به کار برید. از آنجایی که در این تست حتی نیازی به شکستن تخم مرغ نیست. بنابراین کسانی که می خواهند تخم مرغ را با جوشاندن آن ارزیابی کنند، به راحتی می توانند این تست را انجام دهند. بنابراین آزمایش آب چگونه اعمال می شود؟ حالا توضیح می دهیم:

شناسایی تخم مرغ کهنه

برای این آزمایش، یک لیوان را با آب سرد پر کنید، لیوان باید به اندازه ای بزرگ بشاد که تخم مرغ ها در ن جا بگیرند. اگر می خواهید تفاوت را خیلی واضح تر ببینید، می توانید 1 قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید و آن را مخلوط کنید و غلظت آب را افزایش دهید.

تخم مرغی را که می خواهید از نظر تازگی آزمایش کنید در آب بیندازید. اگر تخم مرغ به ته لیوان فرو رفت، تازه است. اگر روی سطح شناور شود، تخم شما کهنه شده است. اگر تخم مرغ در وسط آب لیوان است، به این معنی است که تاریخ انقضا نزدیک است، به خاطر داشته باشید.

2.تست صدا

تست طراوت دیگری که می توانید بدون شکستن تخم مرغ انجام دهید، تست صدا است. تخم مرغ مشکوک را با انگشت شست و سبابه خود گرفته و به آرامی آن را نزدیک گوش خود تکان دهید. اگر صدایی از تخم مرغ نمی آید به این معنی است که تخم مرغ شما تازه است، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

اگر تخم مرغ با اینکه کمی تکانش می دهید، صدای آبریزش می دهد، به این معنی است که تخم مرغ کهنه شده است، باید احتیاط کنید.

3.تست خرد کردن

اگر قصد دارید تخم مرغ را بشکنید و از آن در دستور پخت استفاده کنید، به راحتی می توانید تست شکستن، بو و رنگ را انجام دهید. با این حال، اجازه دهید از ابتدا به شما هشدار دهیم، تخم مرغ را مستقیماً در ظرفی که دستور پخت را در آن قرار داده اید، در هیچ دستوری نشکنید.

برای تمرین تست کراک، تخم مرغ خود را در یک کاسه کوچک بشکنید. اگر زرده بلافاصله پخش نشد، تخم مرغ تازه است. اگر در هنگام شکستن زرده خود به خود بهم بریزد، تخم مرغ کهنه شده است.

راه های شناسایی تخم مرغ فاسد و کهنه

4.تست بویایی

حتی اگر زرده و سفیده تخم مرغی که شکافتید پراکنده نشد، تست بو را فراموش نکنید. اگرچه تخم مرغ خام بوی خاصی دارد، اما قطعا می توانید بوی تخم مرغ خام فاسد را تشخیص دهید. زیرا این بوی بسیار تندتر و بدتر از بوی تخم مرغ خام کلاسیک است. علاوه بر این، بوی تخم مرغ های کهنه/بد بسیار بیشتر از یک تخم مرغ خام سالم پخش می شود..

5.تست رنگ

اگر فکر می کنید هنگام شکستن تخم مرغ ناهنجاری هایی در رنگ آن وجود دارد، باید با احتیاط عمل کنید. به عنوان مثال، اگر سفیده تخم مرغ مایل به صورتی یا سبز باشد، ممکن است نشان دهنده وجود باکتری به نام سودوموناس در تخم باشد. در چنین شرایطی هرگز نباید تخم مرغ مصرف کرد. به همین ترتیب، اگر لکه‌های سیاه یا سبز را در زرده و/یا سفیدی تخم‌مرغ مشاهده کردید، ممکن است نشانه‌ای از وجود قارچ در تخم‌مرغ باشد. در چنین حالتی هرگز آن تخم مرغ را نباید مصرف کرد و حتی ظرفی که در آن تخم مرغ شکسته شده باید کاملا تمیز شود. شما در بخش تازه ها همواره می توانید جدیدترین مطالب را مرور کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (474 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (254 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (243 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (183 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (77 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (65 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (61 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (45 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) پریناز ایزدیار؛ هرچقدر هم شلوغ باشم بازم وقت دارم که به ازدواج فکر کنم، شرایط خانواده‌مون این مدلی نیست که ازدواج حتما باید سنتی باشه یا نباشه، ولی خودم دوست دارم همسرم رو انتخاب کنم (39 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) بهنوش بختیاری؛ به همسرم میگم تو اصلا به من نگو دوستت دارم فقط بگو واریز کردم برات، تمااام🤣 (38 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
منتخب روز   
تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند... مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود سیدعباس عراقچی، وزیر امور خارجه: دلم می‌خواهد طارمی در پرسپولیس باشد؛ قهرمانی پرسپولیس آرزوی همیشگی من است+ویدیو ضرب و شتم کارشناس اورژانس خراسان شمالی در حال انجام ماموریت!