در این مطلب از ساعد نیوز دستور پخت دونات های خانگی و خوشمزه براتون آماده کردیم که طرفدارهای زیادی داره دونات در سراسر دنای بسیار محبوب است و برای اولین بار در قرن ۱۹ توسط مهاجران هلندی در آمریکا پخته شده است اما روایت های مختلفی در تهیه دونات وجود دارد و این شیرینی به یکی از محبوب های آمریکا تبدیل شده است به طوری که اولین ماه ژوئن را روز جهانی دوتان اعلام کردن، برای همین در طعم ها و مدل های مختلف قابل درست کردن هست. دونات یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر مصرف در سراسر جهان است که معمولا به عنوان میان وعده استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دونات خانگی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دونات بدون تخم مرغ
- آرد ۲ تا ۳ لیوان
- شکر ۵ ق غذا خوری
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق مربا خوری
- نمک نوک ق چای خوری
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای عمل آوری خمیرمایه دونات بدون تخم مرغ
- پودر مخمر ۱ ق غذا خوری سر پر
- شکر ۱ ق غذا خوری
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ
ابتدا باید خمیر مایه را عمل بیاورید، برای این کار شیر و شکر و مخمر را داخل یک لیوان ریخته و هم بزنید و روی ظرف را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید و کف کند به طوری که حجم آن دو برابر شود، دقت کنید دمای شیر باید ۴۰ درجه باشد یعنی زمانی که انگشت را داخل آن بزنید نباید دست را بسوزانید ولی گرما احساس شود.در ادامه شکر و نمک و بیکینگ پودر و روغن مایع و شیر ولرم را باهم مخلوط کنید و بعد خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برای ۲۰ دقیقه باید ورز دهید و چانه کنید و در یک ظرف چرب شده برای ۲ ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از ۲ ساعت که خمیر پف کرد باید با دست پف خمیر را بگیرید و از خمیر چانه های ۴۰ الی ۶۰ گرمی بگیرید و بعد روی چانه ها را بکشید و ۲۰ دقیقه مجدد استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند. حالا با کمک یک ماسوره یا نی وسط آن را سوراخ کنید. روغن را داخل شیرجوش ریخته و صبر کنید تا گرم شود و بعد از داغ شدن باید دانه دانه دونات ها را سرخ کنید و در انتها روی شکر بغلطانید و یا می توانید شکلات تخته ی را ذوب کنید و دونات ها را به آن آغشته کنید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دونات بدون تخم مرغ با پف زیاد
- با این مقدار مواد حدود ۱۶ عدد دونات خواهید داشت.
- می توانید به جای شیر از آب ولرم استفاده کنید.
- سالم بودن مخمر و دمای شیر مهم ترین عوامل عمل آمدن خمیرمایه می باشد.
طرز تهیه دونات سیب زمینی پنیری
