کیک بادام یکی از کیک های خوش طعم بین المللی می باشد که دارای کارایی های متفاوتی از جمله پذیرایی در مراسم مختلف جشن تولد، جشن سالگرد ازدواج و …، همچنین به عنوان میان وعده، عصرانه در دورهمی های ساده و روزمره می باشد. ساعدنیوز قصد دارد طرز تهیه کیک بادام و عسل را برای آشناسازی شما عزیزان بیان کند.
اغلب کدبانوها علاقه ی زیادی به پخت کیک دارند، کیک پرتقالی، کیک شکلاتی، کیک بستنی، کیک میوه ای، کیک اسفنجی و …. گزینه های انتخابی هستند که می توانید برای به نمایش کشیدن هنر آشپزی خود برگزینید. کیک ها نوعی دسر به شمار می روند که به عنوان عصرانه و میان وعده قابل میل کردن می باشند. در این مطلب طرز تهیه کیک بادام و عسل را به رشته ی تحریر در آورده ایم.
مواد لازم برای تهیه کیک بادام و عسل
- آرد بادام ۱۷۰ گرم
- عسل ۱۷۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
- نمک ۱/۸ ق چای خوری
طرز تهیه کیک بادام و عسل
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس همه مواد را با کمک ترازو اندازه گیری کنید، برای رسیدن به بافت عالی باید از ترازو استفاده کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و با همزن دستی تخم مرغ ها را هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود وقتی خوب مخلوط شد نوبت اضافه کردن عسل می باشد. دوباره مواد را هم بزنید تا عسل وانیل خوب مخلوط شود، بهتر است عسل در دمای محیط باشد تا عسل رقیق شود.
در ادامه آرد بادام را که می توانید خودتان بادام را در خانه خشک کنید و با کمک آسیاب خرد کردید به همراه بیکینگ پودر و نمک اضافه کنید و مواد را با همزن دستی خوب هم بزنید تا گلوله های آرد بادام باز شود. مایه کیک بادام و عسل ما حاضر شده است. یک قالب لوف یا گرد را انتخاب کنید.
مایه کیک را داخل قابلمه یا قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه گازی قرار دهید تا کیک پخته شود و برای بدون فر قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید برای ۱ ساعت کیک پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه کیک بادام و عسل بدون روغن و شکر
- برای فر های برقی دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
- برای قالب گرد ۱۸ سانت و مستطیل ۱۰*۲۰ قرار دهید.
- برای تست پخت کیک باید از خلال دندان استفاده کنید و کیک را از مرکز چک کنید.
روش تهیه کیک قهوه خیس خوشمزه
