در بین همه غذاهای ترش گیلان، چندتا غذا هم هستند که یا شیرینند ، یا اینکه شیرین سرو میشوند. کدو آش یکی از آن غذاهایی هست که میتوانید شیرین درست کنید یا اینکه با شکر و شیره، سرو کنید. این آش خوشبو و خوشمزه، کاملا گیاهی هست و هیچ مدل فراورده حیوانی در آن به کار نمیرود. این آش را با نان یا خالی میتوانید نوش جان کنید.
کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده 500 گرم
برنج 1 لیوان
شیر 2 لیوان
آب 3 لیوان
کره 50 گرم
شکر به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
برنج را شسته و در آب خیس کنید.
کدو را تکه تکه کرده، پوست بگیرید و به قطعات مربعی برش بزنید.
برنج را به همراه آب روی حرارت قرار دهید، سپس کدو را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا برنج و کدو پخته و در هم حل شوند.
شیر و کره را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد.
در انتها شکر را اضافه کرده و برای تزیین روی آش از دارچین استفاده کنید.
کدوی پخته شده در فریزر را در عین پخت برنج به آش اضافه کنید. البته در نظر داشته باشید که عطر و طعم کدوی تازه بهتر است.
اگر در حین پخت، آب برنج کم بود می
