به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه بیسکویت تیرامیسو (ژنوار یا لیدی فینگر) به قرار زیر است.
تخم مرغ | 250 گرم (4 عدد) |
|---|---|
زرده تخم مرغ | 50 گرم (2 عدد) |
شکر | 200 گرم (1 پیمانه) |
وانیل | 1/8 قاشق مربا خوری |
آرد | 250 گرم (1و 3/4 پیمانه) |
نمک | چند پر |
بکینگ پودر | 1/2 قاشق مربا خوری |
کف سینی را با کاغذ کاهی بپوشانید.
فر را روی بالاترین درجه از نیم ساعت قبل روشن کنید.
تخم مرغ های کامل، زرده های تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده، روی بخار آب قرار دهید تا گرم شود، سپس اتز روی بخار آب بردارید و بگذارید تا سرد شود.
تخم مرغ های سرد شده را با همزن برقی بزنید.
به زدن تخم مرغ ها ادامه دهید تا حجم آنها دو برابر شود و وانیل را نیز اضافه کنید.
آرد، نمک و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی با هم سریع مخلوط کنید.
مواد را در قیف با سرماسوره ساده بریزید و روی کاغذ کاهی، با فاصله فرم داده، در طبقه بالای فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
