مواد لازم برای تهیه بیسکویت تیرامیسو (ژنوار یا لیدی فینگر)
زمان آماده سازی آن 30-20 دقیقه بوده و
زمان پخت 10-8 دقیقه است و قابلیت فریز تا 15 روز را دارد.
| تخم مرغ | 250 گرم (4 عدد) |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 50 گرم (2 عدد) |
| شکر | 200 گرم (1 پیمانه) |
| وانیل | 1/8 قاشق مربا خوری |
| آرد | 250 گرم (1و 3/4 پیمانه) |
| نمک | چند پر |
| بکینگ پودر | 1/2 قاشق مربا خوری |
مراحل آماده سازی و طبخ ژنوار
- کف سینی را با کاغذ کاهی بپوشانید.
- فر را روی بالاترین درجه از نیم ساعت قبل روشن کنید.
- تخم مرغ های کامل، زرده های تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده، روی بخار آب قرار دهید تا گرم شود، سپس اتز روی بخار آب بردارید و بگذارید تا سرد شود.
- تخم مرغ های سرد شده را با همزن برقی بزنید.
- به زدن تخم مرغ ها ادامه دهید تا حجم آنها دو برابر شود و وانیل را نیز اضافه کنید.
- آرد، نمک و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی با هم سریع مخلوط کنید.
- مواد را در قیف با سرماسوره ساده بریزید و روی کاغذ کاهی، با فاصله فرم داده، در طبقه بالای فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
