طرز تهیه فتوچینی با میگو

مواد لازم برای تهیه فتوچینی با میگو

مراحل آماده سازی و طبخ فتوچینی با میگو

1.  پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و سپس آن ها را با رنده درشت پوره کنید.
2. یک ظرف آب را روی حرارت متوسط بگذارید و مقدار کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید.
3. بعد از جوش آمدن، فتوچینی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت متوسط باشد.
4. آن ها را آبکش کنید و 1.5 فنجان از آب پاستا را نگه دارید.
5. میگو ها را ابتدا با دستمال آشپزخانه خشک کنید .
6. سپس با نمک و فلفل( ویا مواردی که در بالا در قسمت مقدمه گفته شد) آن ها را طعم دار کنید و بعد داخل تابه ای که 1 قاشق غذاخوری از مقدار روغن زیتون را در آن ریخته اید، هر طرف آن ها را برای مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
7. میگو ها را داخل ظرفی قرار دهید و آن ها را گرم نگه دارید.
8. در همان تابه کره و 1 قاشق غذاخوری باقیمانده از روغن زیتون را بریزید.
9. پیاز خرد، سیر له شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کنید و برای یک دقیقه آن ها را با هم تفت دهید.
10. آب پاستا را اضافه کنید .
11. سپس گوجه پوره شده، ریحان خرد شده و خامه را به آن بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید.
12. اجازه دهید مواد به جوش آید و برای مدت 5 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
13. پاستا، میگو ها و پنیر (رنده شده) را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا پنیر ذوب شود.
14. تابه را از روی حرارت بردارید و فتوچینی را در ظرف بریزید و سرو کنید.