پاستاها انواع مختف و شکلهای گوناگونی دارند و یکی از انواع انها که خیلی خوشمزه و لذیذ و با ظاهری شیک است نوعی پاستا صدفی به نام جامبو شلز است. جامبو شلز را می توان هم بعنوان وعده اصلی غذا استفاده کرد و بخاطر شکل زیبای و ظاهر فریبنده ان، هم بعنوان فینگر فود و حالت پیش غذا استفاده کرد. داخل این نوع پاستا را می توان با مواد مختلفی مانند مرغ ریش شده و پنیر- گوشت چرخ کرده و پنیر- کالباس و سوسیس و یا با موادی مانند سالاد الویه و یا ...پرکرد که اختیاری است.
در اینجا طرز تهیه جامبو شلز شکم پر با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا را برایتان می نویسم و امیدوارم از تهیه و خوردن ان لذت ببرید.
مواد لازم جامبوشلز
- ماکارونی جامبو شلز: ۱ بسته
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- جعفری: ۵۰ گرم
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: ۱ بسته
- نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
- دارچین ،ادویه کاری،آویشن،زنجبیل: به مقدار لازم
طرز تهیه جامبو شلز
برای تهیه جامبو شلز در ابتدا یک قابلمه مناسب را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید، سپس کمی نمک و روغن مایع داخل آب بریزید و جامبوشلز ها را داخل آب جوش ریخته، و اجازه دهید ۱۰ دقیقه ماکارونی ها بپزد و سپس آن ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
نکته: اضافه کردن روغن به آب به این دلیل است که ماکارونی ها به هم نچسبند.
بعد از آماده شدن جامبو ها نوبت به تهیه مواد داخل جامبو می رسد که در ابتدا باید پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سپس داخل روغن سرخ کتید. زمانی که روغن تغییر رنگ داد و از حالت خامی درآمد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
بعد از تفت دادن گوشت، زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل، ادویه کاری، آویشن و نمک را به میزان کم و دلخواه به گوشت اضافه کنید تا گوشت مزه دار شود. سپس یک قاشق رب به مواد اضافع کردع و تفت دهید تا رب رنگ بیاندازد.
در این مرحله جعفری و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مواد آماده شده اضافه کنید، بعد از تفت خوردن جعفری و فلفل دلمه ای، کمی آبلیمو و آب به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط چنند دقیقه ای بپزد.
در این میان، برای تهیه سس جامبو سلز در ابتدا ظرف کوچکی انتخاب کرده و مقداری روغن داخل ظرف بریزید سپس یک قاشق رب داخل روغن بریزید و تفت دهید تا رب رنگ بیاندازد و سپس ادویه های دلخواه خود را به رب بیافزایید. بعد از اضافه کردت ادویه، کمی آبلیمو و آب به سس اضافه کرده و اجازه دهید سس چند جوش بخورد.
مایه گوشتی را که آماده کرده اید با یه قاشق کوچیک داخل جامبو ها ریخته و به میزان دلخواه روی جامبو را با پنیر پیتزا بپوشانید، در آخر سس را روی جامبو ها بریزید به طوری که روی ماکارونی ها پوشیده شود.
در این مرحله از طرز تهیه جامبو شلز جامبو های حاضر شده را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از این کار جامبو شلز شما آماده شده و می توانید آن را برای خانواده و یا مهمانان خود سرو کنید.
طرز تهیه پاستا یونانی خوشمزه با مرغ به روش رستورانی
طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی و پفکی
