مرغ تایلندی غذای ساده و در عین حال منحصر بفردی است .برای تهیه این غذا از مواد غذایی سالمی همچون غلات سبوس دار، مرغ پوست کنده، سبزیجات متنوع و رنگارنگ استفاده می شود. در این غذای خوش طعم همچنین از سس بادام زمینی نیز به عنوان یک چاشنی سالم و طعم دهنده می توان بهره گرفت. شما می توانید این غذای سبک را برای صرف در وعده شام آماده کرده و به همراه خانواده خود از خوردن یک غذای جدید لذت ببرید. شک نداشته باشید که پس از یک بار طبخ و میل نمودن مرغ تایلندی، آن را به عنوان یکی از اجزای ثابت و همیشگی برنامه غذایی خود انتخاب خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه کباب مرغ تایلندی
- سینه مرغ: ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
- سس کچاپ: ۳/۴ فنجان
- سس سویا: نصف فنجان
- سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز:: ۳/۴ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای: نصف فنجان
- پیاز قرمز ریز خرد شده: ۱ عدد کوچک
- سیر ریز خرد شده: ۴ حبه
- زنجبیل رنده شده: نصف قاشق غذاخوری
دستور پخت جوجه کباب تایلندی
مرحله اول: برای تهیه جوجه کباب تایلندی خوشمزه ابتدا سس کچاپ را به همراه سس سویا، سرکه، روغن زیتون، روغن کنجد، شکر قهوه ای، فلفل سیاه و فلفل قرمز با هم داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
مرحله دوم: در این مرحله سیر و پیاز را رنده می کنیم و به همراه مقداری روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا سبک شوند، سپس سسی که در مرحله اول درست کردیم را به تابه اضافه می کنیم و ۳ دقیقه تفت می دهیم تا مواد یکدست شوند.
مرحله سوم: حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا سس کاملا خنک شود، سپس سس را داخل یک کاسه جادار می ریزیم. در ادامه گوشت مرغ را مانند جوجه کباب خرد می کنیم و به کاسه حاوی سس اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم: در این مرحله روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۲ تا چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم سس به خورد گوشت مرغ برود. پس از اینکه گوشت مرغ به خوبی طعم دار شد، آنرا از یخچال خارج می کنیم.
مرحله پنجم: حالا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود. در ادامه سینی فر را با مقداری کمی روغن مایع چرب می کنیم، سپس جوجه ها را به سیخ می کشیم و به ترتیب داخل سینی فر می چینیم.
مرحله ششم: در این مرحله مقداری از سس هم با برس روی جوجه ها می مالیم و سینی فر را در طبقه وسط فر قرار می دهیم. حدود ۲۰ دقیقه برای پخت جوجه ها زمان نیاز است و بعد از این مدت گریل را روشن می کنیم تا جوجه ها رنگ بگیرند.
مرحله هفتم: در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن جوجه ها می توانیم چندین بار در حین پختن جوجه ها از سس روی انها بمالیم. در صورتی که فر ندارید می توانید این جوجه کباب خوشمزه را به صورت زغالی یا تابه ای هم درست کنید.
طرز تهیه کباب تندوری هندی
