ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه خورشت ترش تره

  شنبه، 05 آبان 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرز تهیه خورشت ترش تره
ترش تره غذایی خوشمزه و خوش طعم است که با استفاده از سبزیجات محلی و تخم مرغ و ... پخته می شود.

مواد لازم برای تهیه خورشت ترش تره

برای 6-5 نفر

سیر 5 حبه
سفناج، پاک شده، درشت خرد شده 3 پیمانه
تره، پاک شده، درشت خرد شده 2 پیمانه
گشنیز، پاک شده، درشت خرد شده 1 پیمانه
جعفری، پاک شده، درشت خرد شده 1 پیمانه
چوچاق، پاک شده، درشت خرد شده 1 پیمانه
خالواش، پاک شده، درشت خرد شده 1 پیمانه
برنج 1 قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زرد چوبه 1 قاشق مربا خوری
روغن 5 قاشق سوپخوری
آب نارنج، آب گوجه سبز ترش 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد

مراحل طبخ خورشت ترش تره

  1. 4 حبه سیر را رنده کنید و به سبزی اضافه کنید. برنج را نیز شسته و به سبزی بیافزایید.
  2. مخلوط سبزی را با 1 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج داخل مواد بپزد و آب خورش کشده شود.حرارت را خاموش کنید تا خورش کمی خنک شود.
  3. با گوشت کوب مواد را له کنید و نمک، فلفل و زرد چوبه را به آن اضافه کنید.
  4. در تابه ای، 3 قاشق سوپخوری روغن بریزید و مواد را به همراه آب نارنج یا آب گوجه ترش اضافه کنید و روی حرارت کاملاً ملایم، 20 دقیقه بپزید تا آب مواد کشیده شود و به روغن بیفتد.
  5. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید، کمی نمک اضافه کنید، با چنگال خوب بزنید تا زرده و سفیده ها مخلوط شوند. 1حبه سیر را رنده کرده، با تخم مرغ مخلوط کنید.
  6. داخل تابه ای جداگانه، 2 قاشق سوپخوری روغن را گرم کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و بگذارید تخم مرغ ببندد.سپس تخم مرغ ها را تکه تکه کرده، به خورش اضافه کنید.پس از اینکه تخم مرغ در خورش چند جوش زد و خورش جا افتاد، حرارت را خاموش کنید.
  7. خورش را در ظرف کشیده و به همراه کته یا چلوی ساده سرو کنید.

پیشنهاد سر آشپز

اگر سبزی محلی چوچاق و خالواش در دسترس نبود، به جای آن از 100 گرم پیازچه، 100 گرم شبت(شوید) و کمی نعنا استفاده کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (112 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (111 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (106 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (80 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (62 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (57 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (54 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (41 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (39 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (37 نظر) امام جمعه پردیسان: از رهبری تقاضا دارم اجازه ساخت بمب اتم را صادر کنند +فیلم (32 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (32 نظر) لیلا اوتادی: من ترک هستم، منتها نه تُرک تبریز و اردبیل؛ ترک قشقاییِ شیراز هستم+ویدیو (30 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (29 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم، میتوانستم همه جای دنیا زندگی کنم اما همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم...+عکس (26 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
ناگفته‌های مرگ هولناک سلین کوچولو، بازیگر خردسال مهابادی
اگر لوازم خانگی مان بسوزد، می توانیم از شرکت های بیمه خسارت بگیریم؟
قانون حجاب نباشد زنان عریان می‌شوند!
قاتل عاشق جنایت شب ولنتاین در یک قدمی چوبه دار
خبر تاسف برانگیز امروز/ حدس میزنید در جهان تکنولوژی زده‌ی امروز هر ساعت چند زن بدست نزدیکانش به قتل میرسد؟
مفاخر ورزشی ایران/ سعید معروف را بیشتر بشناسیم
لاریجانی دبیر شورای عالی امنیت ملی شود، با آمریکا واقع‌بینانه مذاکره می‌کند
همتی: مصمم به ایفای تعهدات خود در قبال بانک توسعه اسلامی هستیم
توزیع 720 هزار دلار تقلبی در بازار تهران
آقای عارف حق ندارید سکوتتان را علیه منتقدان چماق کنید!
قدرت فناوری در پیشگیری از انتقال بیماری مشترک با دام
ایران با پهلوی و قاجار ایرانستان می‌شد/اسرائیلی‌ها هم سرپهلوی کلاه گذاشتند؛ شاه شدن یک دزد، سندی از تحقیر ملت ایران!
بریدن گوش گروگان افغانستانی برای اخاذی از خانواده‌اش/ انهدام باند گروگانگیری و متجاوز
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای خارجی و وارداتی امروز سه‌شنبه 6 آذر 1403
اسرائیل و لبنان بر سر شرایط آتش‌بس به توافق رسیدند!
منتخب روز   
خبر تاسف برانگیز امروز/ حدس میزنید در جهان تکنولوژی زده‌ی امروز هر ساعت چند زن بدست نزدیکانش به قتل میرسد؟ (فیلم) بیش از 60 درصد ایرانی‌ها تمایل دارند مهاجرت کنند / حس تعلق به ایران به شدت کاهش یافته ... تهران گردی / معرفی 36 پارک تفریحی و جذاب تهران؛ پایتخت را بهتر بشناسید آلبوم تصاویر ورزشی و خصوصی محمدهادی ساروی کُشتی گیر چشم ابرو مشکی ایرانی ؛ از کافه گردی و پاریس گردی تا پُشتک روی تُشک و مدال طلا مفاخر ورزشی ایران/ غلامرضا تختی از تولد تا مرگ گزارش تصویری دیدار تاریخی بسیجیان با ولی امر مسلمین جهان در سالروز تشکیل بسیج 20 میلیونی استقلال و پرسپولیس روی لبه تیغ/ روی مرز بین صعود و سقوط (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... کرکره خنده؛ بدل مهران مدیری: مدیری برای همیشه از ایران رفت اونور آب شبکه ای برای خودش تاسیس کرده به نام جوج تی وی من هم بدل مدیری هستم اسمم نعمت برزو کلایه است!+فیلم نگاهی به تیپ و استایل خوشرنگ و پرانرژی بهنوش بختیاری در اتاق گریم جوکر/ میکس زیبای سفید و قرمز👌 حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش!