کیک آتشفشانی یک کیک بی نظیر است که به روش های مختلف می توان آن را تهیه کرد. این کیک از آن شیرینی جات فوق العاده خوشمزه است که تا ساعت ها طعم آن زیر دندان باقی می ماند و به این راحتی فراموش نمی شود. تنها دیدن ظاهر دلربای آن برای جذب هر کسی کافی است. با فرو کردن قاشق در وسط کیک، آتشفشان شکلات داغ فوران می کند. خلاصه این که این آتش فشان بهشتی است. تهیه این کیک خیلی خیلی راحت است و احتیاج به هیچ استعداد و تجربه خاصی در آشپزی ندارد. این نوع از کیک طرفداران زیادی در اروپا و آمریکا داشته و به عنوان یک دسر لوکس شناخته می شود.
مواد لازم چاکلت لاوا کیک
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۳ قاشق غذا خوری
- شکلات خرد شده: ۹۰ گرم
- کره: ۷۰ گرم
- پودر کاکائو: ۳ قاشق چای خوری
- آرد سفید: ۳ قاشق غذا خوری
- نمک: نوک انگشت
- وانیل: ۱/۸ قاشق چای خوری
- کره برای چرب کردن دور قالب: به مقدار لازم
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک
قالب ها را کاملا با کره چرب کنید.
تخم مرغ ها، زرده ها و شکر را با همزن خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا پوک و سبک شوند.
شکلات را به روش بن_ماری ذوب کنید. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت شکلات ذوب شود.
مخلوط شکلات مذاب خنک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. پودر کاکائو را داخل مواد الک کرده مخلوط کنید. آرد الک شده و نمک را هم اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید.
مواد را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید. قالب ها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرارر دهید. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
قالب ها را داخل ظرفی قرار داده تا نیمه قالب ها داخل ظرف بزرگتر آب بریزید. کیک ها را داخل فر به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید. دقت کنید این کیک را نباید زیاد پخت وگرنه دیگر مواد داخل آن حالت مذاب نخواهد داشت.
پس از سرد شدن با چاقو دور کیک ها را از قالب جددا کنید و لاوا کیک را داخل ظرفی برگردانید. روی لاوا کیک را با پوددر قند تزئین کنید.