طرز تهیه کرپ سوزت خوشمزه ترین و بهترین صبحانه وعصرانه + عکس

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه کرپ سوزت به قرار زیر است:

زمان آماده سازی کرپ سوزت 45-40 دقیقه بوده و زمان پخت آن نیز به همین ترتیب یعنی 45-40 دقیقه می باشد ودر ضمن قابلیت فریز ندارد.

مواد برای 10-8 نفر

طرز طبخ کرپ سوزت

1. آرد را در ظرفی بریزید و وسط آن را گود کنید.

2. تخم مرغ ها ، روغن مایع ، شیر و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید (در صورتی که گلوله های آرد باز نشد ، از صافی رد کنید تا صاف ویکدست شود).

3. مایه ی کرپ را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید .

4. تابه تفلن 20 سانتی متری را با برس چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود.

5. 1/4 پیمانه از مایه را در تابه بریزید.

6. از دسته تابه گرفته ، آن را بچرخانید تا مایع به طور یکنواخت در سطح تابه پخش شود .

7. تابه را روی حرارت قرار دهید تا روی مایه ببندد و کرپ را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کمی طلایی شود.

8. کرپ ها را روی هم قرار دهید و بگذارید تا سرد شود .

9. آب پرتقال ،پودر شکر و پوست پرتقال رنده شده را روی حرارت قرار دهید تا پودر شکر داخل آن حل شود ؛ سپس کره را اضافه کنید و پس از آب شدن کره ، از روی حرارت بردارید .

10. هنگام سرو کرپ ها را یکی یکی داخل شربت پرتقال که آماده کرده اید ، فرو کنید تا شربت ،جذب کرپ شود.

11. پوست دوم (نازک) پرتقال ها را بگیرید و پره های پرتقال را داخل شربت ریخته ، پس از یک دقیقه از شربت در آورید.

12. کرپ ها را تا کرده ودر ظرف قرار دهید و داخل کرپ را با پره های پرتقال ، پر کنید .

13. باقیمانده شربت پرتقال را روی کرپ ها بریزید.

14. مربای خلال پوست پرتقال را روی کرپ ها بریزید .

15. کرپ سوزت به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قابل نگهداری است.

    

    نکات ویژه

    بعد از استراحت مایه کرپ در یخچال ، اگر مایه شل بود ، کمی آرد ودر صورت سفت بودن ، کمی شیر اضافه کنید . توجه داشته باشید که مایه کرپ ، باید مثل خامه شل باشد .

    نان کرپ بدون شربت پرتقال به مدت 12 ساعت در یخچال و به مدت یک هفته در فریزر قابل نگهداری است. هنگام نگهداری ، روی کرپ ها را با پارچه مرطوب و یا پلاستیک بپوشانید.

    هنگام پخت کرپ ، قبل از ریختن مایه ، تابه را هر بار خوب چرب کنید.