به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه لیته فلفل دلمه ای به قرار زیر است.
فلفل دلمه ای سبز، قرمز، نارنجی و زرد | از هر کدام 6-5 عدد |
سیر، رنده شده | 1 بوته |
سرکه سفید | 500 میلی لیتر |
آب | 750 میلی لیتر (3 پیمانه) |
نمک | 4 قاشق سوپخوری |
فلفل دلمه ای ها را بشویید وهسته آنها را در آورید.هرکدام از رنگ های آن را جداگانه درشت رنده کنید و در صافی بریزید و فشار دهید تا آب آن گرفته شود.
هر کدام از رنگ های فلفل دلمه ای را با یک قاشق مرباخوری سیر رنده شده، به طور جداگانه مخلوط کنید .
سرکه، آب و نمک را مخلوط کنید و هم بزنید تا نمک در آن حل شود.محلول را به تدریج به هر کدام از رنگ های فلفل اضافه کنید تا به غلظت لیته در آید.
هرکدام از رنگ های فلفل را جداگانه در شیشه در دار ریخته، در یخچال قرار دهید.
بعد از یک هفته ترشی آماده است.
ترشی کلم برگ قرمز و کلم برگ سفید مانند دستور لیته فلفل دلمه ای آماده می شود.در این صورت، کلم قرمز و سفید را درشت رنده کرده، با سیر و سرکه مخلوط کنید.
