مرنگ (به انگلیسی: Meringue)، محصولی است که از به هم زدن سفیدهٔ تخم مرغ و شکر حاصل شده و برای تهیهٔ شیرینی و کیک، یا تزئین آن ها به کار برده می شود. در ادامه مطلب با طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی ویژه شما را آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه دسر نارگیل ساده و خوشمزه در منزلمواد لازم برای تهیه شیرینی مرنگ پشمکی
- سفیده تخم مرغ 2 عدد
- کرم تار تار 1/8 قاشق چایخوری
- پشمک شکری 1/2 لیوان
طرز تهیه شیرینی مرنگ پشمکی
فر را با کمترین درجه حرارت روشن کنید تا گرم شود.
سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود ، کرم تار تار را اضافه و با قاشق مخلوط کنید سپس سفیده ها را مجدد با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند.
در این مرحله پشمک را به سفیده ها اضافه کنید ( پشمک را از قبل خوب با میکسر پودر کنید ) ، پس از اضافه کردن پشمک چند دقیقه با همزن بزنید تا مایه مرنگ خوب غلیظ و کشدار شود ( مایه مرنگ را بین دو انگشت امتحان کنید تا پشمک خوب حل شده باشد ).
داخل قیف ماسوره ستاره ای بگذارید ، مایه مرنگ را داخل قیف بریزید ، ته سینی فر را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و با فاصله شیرینی ها را روی کاغذ بزنید ، سینی را داخل فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 1 ساعت و نیم قرار دهید سپس فر را خاموش کنید و چند ساعت بگذارید شیرینی ها داخل فر در بسته بمانند.
بهتر است بگذارید 1 شب مرنگ ها در فر باقی بمانند ، پس از این مدت زمان مرنگ های خشک و شکننده را به ظرف اصلی منتقل کنید.
طرز تهیه دسر مگنولیا توت فرنگی ساده و خوشمزه
