مواد لازم برای تهیه رولت سبزیجات با مغز
برای 6-5 نفر، غذای اصلی و برای 11-10 نفر، پیش غذا
| روغن | 2 قاشق سوپخوری |
|---|---|
| تره و جعفری خرد شده | 300 گرم |
| آرد | 1 قاشق سوپخوری |
| سیر، رنده شده | 1 حبه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| مغز | 1 عدد |
| پیاز، خرد شده، سرخ شده | 1/3 پیمانه |
| گردو، خرد شده | 1/2 پیمانه |
| سس مایونز | 2-3 قاشق سوپخوری |
| پنیر پیتزا، رنده شده | 1/2 پیمانه |
مراحل آماده سازی و طبخ رولت سبزیجات با مغز
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.پنجره فر را روی طبقه وسط قراردهید.
- تابه تفلون به ابعاد 30*25 سانتی متر را با 2 قاشق سوپخوری روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
- سبزی های خرد شده را با آرد و سیر مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با نمک و مقداری فلفل سیاه هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود و به سبزی اضافه کنید. مواد را در تابه ریخته، صاف کنید و به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.بعد از این مدت از فر در آورده و بگذارید کاملاً سرد شود.سپس از تابه در آورید.
- مغز را با مقداری آب، نمک و سرکه بپزید.پس از سرد شدن، رگ و ریشه مغز را جدا کرده، له کنید و با 3-2 قاشق سوپخوری سس مایونز مخلوط کنید.
- پنیر پیتزای رنده شده را روی رولت بپاشید و مایه آماده با گردوی خرد شده را روی رولت سبزی بریزید و لوله کرده و سرو کنید.
