مواد لازم برای تهیه شربت به لیمو
| به | 2 کیلو گرم |
|---|---|
| شکر | 2 – 1/5 کیلوگرم |
| آبلیموترش تازه | 1/2 پیمانه |
مراحل تهیه شربت به لیمو
- به را تمیز کرده، بشویید و درشت رنده کرده یا خرد کنید و در قابلمه بریزید.
- دو برابر حجم بِه آب اضافه کرده، در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بِه نرم شود و سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود و در صافی بریزید.
- آب بِه را با دو برابر حجمِ آن شکر مخلوط کرده و در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت جوشیده و قوام آید.
- آبلیمو ترش و پوست یک عدد لیمو را به شربت اضافه کنید و بگذارید تا شربت جوشیده و بیشتر قوام آید و سپس از روی حرارت بردارید.
- پس از سرد شدن شربت را در شیشه ریخته و در یخچال قرار دهید.
- هنگام سرو 4 – 3 قاشق سوپخوری از شربت را در لیوان ریخته و روی آن تکههای یخ بریزید و با آب سرد لیوان را پر کرده و سرو کنید.
