مواد لازم برای تهیه شربت گل محمدی
| گل محمدی تازه (گل پاک شده) | 1 کیلو گرم(500 گرم) |
|---|---|
| جوهر لیمو | 2 قاشق مربا خوری |
| آب جوش | 2 لیتر(8 پیمانه) |
| شکر | 4 کیلو گرم |
مراحل تهیه شربت گل محمدی
- ساقه و برگ گل محمدی را جدا کنید تا فقط گلبرگ ها بمانند.
- گلبرگ ها را با آب سرد چند مرتبه بشویید و لابه لای آن جوهر لیمو بپاشید.
- آب جوش را روی گلبرگ ها بریزید و بگذارید به مدت 12 ساعت بماند. پس از این مدت در صافی بریزیدو گلبرگ ها را کمی فشار داده و آب آنها را جدا کنید.
- آب بدست آمده را در قابلمه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس روی حرارت بالا قرار دهد تا بجوشد و شربت قوام آید.شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود و بعد در شیشه درب دار ریخته و در یخچال قرار دهید.
- موقع سرو، در 1/4 لیوان شربت بریزید و روی آن تکه های یخ بریزید و با آب سرد لیوان را پر کنید و بلافاصله سرو کنید.
شربت محمدی با گل خشک
برای درست کردن این شربت از 150 گرم گل محمدی خشک استفاده کنید. جوهر لیمو را در یک لیتر آب داغ حل کرده روی گلبرگ ها بریزید. درب ظرف را ببندید به مدت 12 ساعت خیس کنید و سپس در صافی ریخته و آب گل و شکر را با هم مخلوط کنید و 2 پیمانه گلاب اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا شربت قوام آید.
