مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو
برای 2.2-2.1 کیلوگرم
| آلبالو (یا گیلاس) | 1 کیلوگرم |
| فلفل تند | 1 عدد |
| سرکه قرمز | 500 میلی لیتر |
| آب | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
| نمک | 3و1/2 قاشق سوپخوری |
| شربت آلبالو | 1/2 پیمانه |
مراحل تهیه ترشی آلبالو
- آلبالو ها را در شیشه بریزید وفلفل تند را روی آن قرار دهید.
- سرکه قرمز ، آب ، نمک و شربت آلبالو را مخلوط کرده ، هم بزنید تا نمک حل شود .
- محلول را روی آلبالو ها بریزید ودرب شیشه را ببندید و در جای خنک قرار دهید.
نکات ویژه
در صورت استفاده از سرکه سفید ،250 میلی لیتر سرکه ریخته ، از 750 میلی لیتر آب استفاده کنید.به جای آب در ترشی، می توانید از آب آلبالو ، آب انار ویا آب زرشک استفاده نمایید.
پیشنهاد سر آشپز
در صورت دلخواه آلبالو ها را با نصف نمک ومقداری پودر گلپر مزه دار کرده وپس از 3 ساعت محلول سرکه را استفاده کنید.
