طرز تهیه ترشی انبه و لیته انبه خوشمزه که یه بار تستش کنی عاشقش میشی

به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه لیته انبه از قرار زیر است.

برای 2/2-2 کیلو گرم

مراحل تهیه لیته انبه

1. قیسی را از روز قبل با 2 پیمانه سرکه خیس کنید تا نرم شود.سپس آن را پوره کنید.

2. انبه را پوست کنده ،درشت رنده کنید.

3. یک پیمانه سرکه ،نمک و ادویه هارا مخلوط کرده ،قیسی پوره شده را به آن بیافزایید.

4. انبه درشت خرد شده را نیز به مواد اضافه نمایید و درب شیشه را بسته ، به مدت 2 هفته در جای خنک نگه دارید تا آماده شود.

نکات ویژه

هنگام تهیه ترشی انبه ، توجه داشته باشید که این ترشی ، به صورت شور و تند سرو می شود.

پیشنهاد سر آشپز

• در صورت دلخواه انبه ترشی را پوره کنید.

• در صورت دلخواه، قارچ ریز خرد شده را داخل روغن زیتون تفت داده ، به ترشی اضافه کنید.

  

  مواد لازم برای تهیه ترشی انبه

  برای 1/9-1/8 کیلو گرم

  انبه سبز کال	1کیلوگرم
  روغن کنجد یا زیتون	1پیمانه
  سیر	5-6 حبه
  دانه خردل	1/2 قاشق مربا خوری
  پودر کاری	1/2 قاشق مربا خوری
  دانه فلفل سیاه	1/2 قاشق مربا خوری
  برگ کاری	2 عدد
  پودر تخم گشنیز	1/2 قاشق مربا خوری
  پودر هل	1/4 قاشق مربا خوری
  فلفل سبز	2 عدد
  فلفل قرمز خشک	2 عدد
  سرکه	500 میلی لیتر (2پیمانه)
  نمک	1/2 قاشق سوپخوری

  مراحل تهیه ترشی انبه

  1. انبه ها را شسته با پوست درشت خرد کنید.

  2. روغن کنجد را با سیر ، دانه خردل ، پودر کاری ،دانه فلفل ، برگ کاری ، پودر تخم گشنیز و پودر هل مخلوط کنید.

  3. انبه را به مواد اضافه کرده ، به مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید.

  4. حبه های سیر را از داخل مواد جدا کنید وفلفل سبز و قرمز خشک را به انبه اضافه نمایید.

  5. سرکه ونمک را مخلوط کرده ، محلول را با مواد مخلوط کنید و داخل ظرف درب دار بریزید وبگذارید حدود یک ماه بماند تا آماده شود.

  نکات ویژه

  هنگام تهیه ترشی انبه ، توجه داشته باشید که این ترشی به صورت شور وتند سرو می شود .

  پیشنهاد سر آشپز

  در صورت دلخواه ، می توانید 2 عدد سیب سبز فرانسوی را با پوست خرد کرده وبه ترشی انبه اضافه کنید.