به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز به قرار زیر است.
گوجه سبز سفت | 500 گرم |
فلفل ریز و تند | 2-3 عدد |
سیر | 1-2 حبه |
مرزه کوهی | 1-2 ساقه |
سرکه سفید | 250 میلی لیتر |
آب | 1 لیتر (4 پیمانه) |
نمک | 4 قاشق سوپخوری |
گوجه سبز ها را با خلال دندان سوراخ کرده ،در شیشه بریزید.فلفل ، سیر و مرزه را نیز اضافه کنید.
سرکه ، آب ونمک را مخلوط کرده ،هم بزنید تا نمک داخل مایعات حل شود.سپس این محلول را داخل مواد ریخته ، درب شیشه را ببندید ودر جای خنک نگهداری کنید.
بعد از 20 روز ترشی آماده است .
می توانید این ترشی را با گوجه قرمز و ترش نیز آماده کنید و به جای مرزه نیز می توانید از سبزی های معطر دیگر مثل آویشن تازه یا ریحان نیز استفاده کنید .
مانند ترشی گوجه سبز آماده می شود و بهتر است از چغاله های ریز استفاده شود.
