به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه ترشی میوه خشک به قرار زیر است.
آب انار ترش | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
آب زرشک | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
سرکه | 250 میلی لیتر (1 پیمانه) |
نمک | 4 قاشق سوپخوری |
گوجه برغانی،بدون هسته | 100 گرم |
قیسی زرد | 200 گرم |
توت خشک | 100 گرم |
آلو بخارا ،بدون هسته | 100 گرم |
آلبالو خشک،بدون هسته | 100 گرم |
برگه هلو | 100 گرم |
زرشک | 2-3 قاشق سوپخوری |
آب انار ، آب زرشک و سرکه را مخلوط کرده ، هم بزنید تا نمک حل شود.
میوه های خشک را در ظرف مناسبی بریزید تا 2/3 ظرف پر شود ، آب انار زرشک وسرکه را روی آن بریزید و درب ظرف را ببندید .
ترشی را به مدت 15 روز در جای خنک بگذارید تا آماده شود.
در صورتی که آب انار و زرشک ترش نبود ، 1/2 قاشق مربا خوری جوهر لیمو را در سرکه حل کرده ، اضافه کنید.
