مواد لازم برای تهیه ترشی میوه خشک
برای 2 کیلو گرم
| آب انار ترش | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
| آب زرشک | 500 میلی لیتر (2 پیمانه) |
| سرکه | 250 میلی لیتر (1 پیمانه) |
| نمک | 4 قاشق سوپخوری |
| گوجه برغانی،بدون هسته | 100 گرم |
| قیسی زرد | 200 گرم |
| توت خشک | 100 گرم |
| آلو بخارا ،بدون هسته | 100 گرم |
| آلبالو خشک،بدون هسته | 100 گرم |
| برگه هلو | 100 گرم |
| زرشک | 2-3 قاشق سوپخوری |
مراحل تهیه ترشی میوه خشک
- آب انار ، آب زرشک و سرکه را مخلوط کرده ، هم بزنید تا نمک حل شود.
- میوه های خشک را در ظرف مناسبی بریزید تا 2/3 ظرف پر شود ، آب انار زرشک وسرکه را روی آن بریزید و درب ظرف را ببندید .
- ترشی را به مدت 15 روز در جای خنک بگذارید تا آماده شود.
پیشنهاد سرآشپز
در صورتی که آب انار و زرشک ترش نبود ، 1/2 قاشق مربا خوری جوهر لیمو را در سرکه حل کرده ، اضافه کنید.
