مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر
این مقدار مواد برای2.8-2.7 کیلوگرم کافی است.
| موسیر خشک | 250 گرم |
|---|---|
| سرکه سفید | 1 لیتر(4 پیمانه) |
| آب | 1 لیتر(4 پیمانه) |
| نمک | 3 و 1/2 قاشق سوپخوری |
| شکر | 2 قاشق سوپخوری |
مراحل آماده سازی ترشی موسیر
- موسیر را پاک کرده، بشویید و به مدت 24 ساعت با آب نیم گرم خیس کنید. در طول این مدت، چند بار آب آن را عوض کنید.
- سرکه، آب، نمک و شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا حل شوند.
- موسیر ها را در صافی بریزید تا آب آنها برود. سپس در شیشه ریخته، محلول سرکه را روی آن بریزید و درب شیشه را ببندید و در جای خنک قرار دهید.
- پس از 40-30 روز، ترشی آماده است.
