به گزارش سرویس مجله خانواده ساعد نیوز،دسر چیز کیک لقمه سیب و کارامل یکی از راحت ترین و فوری ترین دسر ها میباشد که در این رسپی که یکی از بهترین دستورها برای این دسر است با دستور پخت آن آشنا میشویم.
مواد لازم
برای خمیر:
کره در دمای اتاق 1 پیمانه (220 گرم)
آرد 1/2 1 پیمانه
بادام پودر شده 1/2 پیمانه (100 گرم) (طرز تهیه آرد بادام)
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
نمک 1/4 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
برای چیز کرم:
پنیر خامه ای در دمای اتاق 500 گرم (طرز تهیه پنیر خامه ای)
شکر 1/2 پیمانه
وانیل 1 ق چ (طرز تهیه عصاره وانیل)
تخم مرغ 2 عدد
رنده پوست لیمو 1 ق چ (طرز تهیه عصاره پوست لیمو)
برای لایه سیب:
سیب خرد شده 3 پیمانه (4-3 عدد سیب متوسط)
شکر 1 ق غ
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
مواد رویه:
جو دوسر پرک 1/2 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
بادام پودر شده 1/2 پیمانه (100 گرم)
کره در دمای اتاق 1/2 پیمانه (110 گرم)
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
دارچین 1/4 ق چ
طرز تهیه:
1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده قالب فر به ابعاد تقریبی 20×30 سانتیمتر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم.
2. برای تهیه خمیر, تمام مواد خشک شامل آرد, شکر, پودر بادام, نمک و دارچین را در ظرفی مخلوط کرده و کره را به آن میافزاییم و به کمک یک چنگال آن را با ترکیب آرد مخلوط کرده داخل قالب ریخته و کاملا فشرده میکنیم و در فر به مدت 20-15 دقیقه میپزیم تا سطح آن طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا درون قالب کمی خنک شود.
3. در این بین سیب های خرد شده را با شکر, دارچین و جوز هندی مخلوط کرده کناری میگذاریم.
4. برای لایه چیز کرم, پنیر خامه ای را همراه با شکر میزنیم تا نرم شود. سپس وانیل, رنده پوست لیمو و تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و خوب میزنیم تا کاملا ترکیب شوند. سپس آن را روی لایه خمیر پخته شده میریزیم و روی سطح کاملا یکنواخت پخش میکنیم. در ادامه ترکیب سیب ها را نیز روی لایه ی چیزکرم قرار میدهیم.
5. برای لایه ی رویین مواد آن شامل جو دوسر, آرد, شکر, دارچین و پودر بادام را مخلوط کرده کره را اضافه کرده و به کمک چنگال آن را به خورد مواد میدهیم. کرامبل های حاصل شده را روی لایه سیبها میپاشیم و قالب را دوباره به مدت 35-30 دقیقه در فر قرار میدهیم. سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن مربعی برش زده و با سس کارامل تزئین کرده سرو میکنیم.
نوش جان
