به گزارش سرویس آشپز ساعدنیوز، جوجهکباب این دستور، تفسیری خوشرنگ و خوشعطر از یک غذای کلاسیک ایرانی است؛ ترکیبی از سیخهای آبدار سینه مرغ مرینیتشده که روی آتش طلایی و معطر شدهاند و در کنار آن، یک بولغور پفکی و رنگارنگ قرار میگیرد که هر قاشقش طعم تازهای از سبزیجات را زنده میکند.
مرغ پس از مرینیت شدن، لطافت و آبداری ویژهای پیدا میکند و هنگام کباب شدن، سطح آن با لایهای نازک از عطر ادویهجات و روغن خوشطعم پوشیده میشود. اما جذابیت اصلی این غذا وقتی کامل میشود که بلغور پفدار و دانهدانه، که با پیاز تفتدادهشده، هویجهای ریزشده، گوجهفرنگی تازه، جعفری خوشعطر، خیار خنک و شوید معطر ترکیب شده، در کنار جوجه کباب قرار میگیرد.
نتیجه، یک بشقاب رنگارنگ، سالم و پرانرژی است؛ ترکیبی از بافت نرم و آبدار جوجه با طعم گیاهی و سبک بلغور سبزیجات که یک تجربه غذایی متعادل و دلپذیر را رقم میزند. این غذا هم برای یک ناهار آرام خانوادگی مناسب است و هم برای سفرههای مهمانی که در آن رنگ، طعم و تازگی برای مهمانها مهم است.
برای مشاهده دیگر مطالب آشپزی با ساعدنیوز همراه باشید
