به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، شب یلدا، شب خاطرهها و دورهمیهای گرم خانوادگی، با خوراکیهای رنگارنگ و خوشمزهاش گره خورده است. در میان انواع دسرها و شیرینیهای مخصوص این شب، دسرهای ساده و در عین حال جذاب طرفداران بسیاری دارند. مارشمالو هندوانهای یکی از همین گزینههای هیجانانگیز است که با ظاهری دلفریب و طعمی بهیادماندنی، میتواند ستاره سفره یلدای شما باشد. در این مقاله، سادهترین و سریعترین روش تهیه این دسر دوستداشتنی را تنها با پنج ماده اولیه در دسترس، به شما آموزش میدهیم تا شبی به یادماندنی را برای عزیزانتان رقم بزنید.
پودر ژله هندوانه یا انار: 1 بسته
پودر ژله طالبی: نصف بسته
شکر: 2 قاشق غذاخوری (یا طبق ذائقه)
آب جوش: 1 لیوان
شکلات چیپسی (اشکی): به مقدار لازم (برای تزیین)
یک بسته پودر ژله هندوانه (یا انار) را در یک کاسه بزرگ و مقاوم به حرارت بریزید. نصف لیوان آب جوش را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام ذرات ژله کاملاً در آب حل شوند. میتوانید برای اطمینان از حل شدن کامل، این مخلوط را به روش بنماری (حرارت غیرمستقیم روی بخار کتری) برای چند دقیقه حرارت دهید تا مایعی شفاف و یکدست حاصل شود.
پس از حل شدن کامل ژله، یک قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید. سپس با دور تند همزن برقی، مخلوط را به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که حجم مواد چند برابر شده، رنگ آن روشن و حالتی پفدار و کشدار پیدا کند. غلظت نهایی باید به گونهای باشد که رد پرههای همزن روی مواد باقی بماند.
در یک ظرف جداگانه، نصف بسته پودر ژله لیمو (یا طالبی) را با نصف دیگر لیوان آب جوش و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. همانند لایه قرمز، این مخلوط را نیز با دور تند همزن به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید تا کاملاً پف کرده و حجیم شود.
یک ظرف مستطیلی یا مربعی مناسب را انتخاب کرده و کف و دیوارههای آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید و سپس با پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به طور کامل بپوشانید. ابتدا مایه مارشمالوی قرمز رنگ را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. سپس به آرامی مایه سبز رنگ را روی لایه قرمز بریزید.
ظرف را به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشمالو کاملاً خود را بگیرد و سفت شود. پس از این مدت، مارشمالو را از قالب خارج کرده و روی سطحی که با پودر نارگیل یا نشاسته ذرت پوشاندهاید، قرار دهید. با یک چاقوی تیز که کمی چرب شده است، آن را به شکل مثلثهای کوچک (شبیه برش هندوانه) برش بزنید. در نهایت، با استفاده از شکلاتهای چیپسی به عنوان تخم هندوانه، روی قسمت قرمز رنگ را تزیین کنید.
مارشمالو هندوانهای شما آماده است! این دسر خوشمزه و زیبا، نه تنها یک گزینه عالی و کمهزینه برای سفره شب یلدا است، بلکه میتواند یک فعالیت سرگرمکننده برای آمادهسازی به همراه کودکان نیز باشد. با این دستور پخت ساده، شیرینی و لطافت را به طولانیترین شب سال هدیه دهید و از طعم بینظیر یک دسر خانگی و سالم لذت ببرید. نوش جان!
برای مشاهده مطالب مرتبط با آشپزی اینجا کلیک کنید
