آرد نول قوی یا ارد فانتزی. 350 گ
آب. 130گ
عصاره زعفران. 20-25 گ
پودر هل
پودر ریشه زعفران
شکر. 30 گ
نمک. 5 گ
مخمر فوری. 5-6 گ
تخم مرغ. 60 گ
کره نرم. 35 گ
پسته خرد شده + کرمفیل شیر
ترکیب همه مواد و ورز حسابی ، 45 دقیقه استراحت اولیه ، بعد خمیر رو بصورت مستطیل پهن کنید روش حسابی کرمفیل شیر بمالید و پسته بزنید و دو طرف خمیر رو روی هم بیارید ، به فاصله تقریبا 5 سانت نوارهایی ببرید و از وسط این نوار ها رو نصف کنید هر قسمت رو مجددا سه قسمت کنید . و مثل فیلم بصورت گیس بافت فرم داده و دو طرف خمیر رو به زیر کار ببرید .
داخل قالب مافین بزارید و اینقدر استراحت بدید تا دو نیم برابر حجم اولیه بشن ، رومال تخم مرغ+ شیر بزنید و داخل فر داغ 200 درجه به مدت 17-18 دقیقه بپزید
برای درست کردن شربت روی نونها از ترکیب عسل + زعفران ابکرده و کمی گلاب استفاده کنید 👌🏻بلافاصله از فر خارج کردید شهد رو روی نونها بزنید و بعد اجازه بدید سرد بشن .
