به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، ولنتاین یا روز عشق یا عشاق، 14 فوریه (25 بهمن) در جهان جشن گرفته می‌شود.
در سال‌های اخیر برخی از ایرانیان، روز سپندارمذگان را جایگزین ولنتاین کرده‌اند و این روز را برای خود جشن می‌گیرند. چه ولنتاین و چه سپندارمذگان، هر دو بهانه‌ای است برای ابراز عشق و دوستی.
در این ویدیو جزییات تهیه شکلات قلبی بصورت قدم به قدم نمایش داده شده است. قالبی که مورد استفاده قرار گرفته قالب سلیکونی است.
مواد لازم:
شکلات قرمز
شکلات سفید
ترافل رنگی
شکلات تخته ای 120 گرم
منبع ویدیو: کانال آپارات آشپزی های روزانه
اگر به دنبال طرز تهیه شکلات روز ولنتاین هستید و یا دوست دارید یک هدیه منحصر به فرد و جذاب به کسی که دوستش دارید، بدهید، پیشنهاد ما قلب سورپرایز شکلاتی است. در ادامه این مقاله می‌توانید مراحل طرز تهیه شکلات سورپرایزی ولنتاین به شکل قلب برای هدیه روز ولنتاین را با تصاویر مرحله به مرحله را یاد بگیرید.
در اولین مرحله از طرز تهیه قلب شکلاتی سورپرایز ولنتاین باید با استفاده از مقداری روغن مایع، قالب سیلیکونی را به خوبی چرب کنید. بهتر است برای چرب کردن قلب از یک قلمو کمک بگیرید. این موضوع به خصوص برای افرادی که به جای قالب سیلیکونی از قالب‌های پلاستیکی استفاده می‌کنند، اهمیت زیادی دارد.
در دومین مرحله از طرز تهیه شکلات سورپرایز قلبی باید شکلات‌ها را به روش بن ماری و روی حرارت غیر مستقیم کتری آب کنید. برای آب کردن شکلات می‌توانید از مایکروویو نیز استفاده کنید. برای این کار باید ابتدا شکلات‌ها را برای 30 ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید. سپس آن‌ها را هم بزنید و در صورت نیاز دوباره در دستگاه قرار دهید تا کاملاً نرم شود.
در سومین مرحله از طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی ولنتاین باید شکلات را به آرامی داخل قالب سیلیکونی بریزید. توجه داشته باشید که شکلات باید در تمام سطح قالب به صورت مساوی پخش شود و ضخامت یکسانی داشته باشد.
بعد از اتمام کار قالب شکلات سورپرایزی را به آرامی داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید برای 10 دقیقه در یخچال بماند تا شکلات سفت شود. سپس یک لایه دیگر از شکلات آب شده را داخل قالب بریزید تا ضخامت آن بیشتر شود. حال باید قالب شکلات سورپرایز را برای 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
معمولاً در طرز تهیه سورپرایز شکلاتی ولنتاین سه بعدی با قلب بهتر است که شکلات را در قالب سیلیکونی آماده کنید که راحت‌تر جدا شود. بعد از سفت شدن شکلات در این مرحله از طرز تهیه قلب سورپرایز ولنتاین باید شکلات را به آرامی از کف فشار دهید تا از قالب جدا شود. برای خارج کردن شکلات کمی دقت و حوصله به خرج دهید تا شکلات نشکند.
بعد از آماده شدن یک سمت شکلات، در این مرحله از دستور پخت سورپرایز باکس شکلاتی باید طرف دیگر آن را آماده کنید. برای این کار باید دوباره یک بسته شکلات را به روش بن ماری آب کنید و در دو مرحله داخل قالب بریزید. سپس شکلات قلبی سورپرایز را در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
بعد از این که هر دو سمت شکلات قلبی سورپرایز را آماده کردید، باید هر چیزی که دوست دارید داخل قلب‌ها قرار دهید و شکلات‌ها را به هم بچسبانید. معمولاً داخل این شکلات سورپرایز ولنتاین می‌توانید از انواع توت‌فرنگی‌های شکلاتی، آبنبات‌های رنگی و کوکی قلبی ولنتاین استفاده کنید. قرار دادن عروسک و کادوهای سبک و کوچک نیز داخل شکلات ایده فوق‌العاده‌ای است.
برای چسباندن دو طرف شکلات قلبی سورپرایز می‌توانید مقداری شکلات آب شده روی لبه یکی از شکلات‌های قلبی بریزید. سپس طرف دیگر را به آرامی روی آن قرار دهید. برای پوشاندن این بخش از قلب می‌توانید دور آن روبان بپیچید تا محل اتصال دو طرف قلب مشخص نباشد.
نکته: برخی افراد برای چسباندن دو طرف قلب سورپرایز شکلاتی از روش دیگری استفاده می‌کنند. برای این کار باید تابه را داغ کنید و لبه داخلی شکلات قلبی‌ها را برای چند ثانیه کوتاه داخل ماهیتابه قرار دهید تا نرم شود و سپس روی سمت دیگر شکلات بچسبانید.
البته این کار نیاز به مهارت زیادی دارد و ممکن است موجب آب شدن و خراب شدن تمام سطح شکلات شود. بنابراین پیشنهاد می‌شود برای چسباندن قلب شکلاتی سورپرایزی از شکلات آب شده استفاده کنید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه شکلات سورپرایزی ولنتاین باید شکلات ولنتاین خانگی را تزیین کنید. برای این کار باید شکلات را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شده باشد.
سپس می‌توانید با استفاده از ماسوره و شکلات‌های رنگی مقداری شکلات آب شده صورتی یا قرمز روی قلب سورپرایزتان بریزید. و یا با کمک شکلات آب شده ترافل‌های رنگی روی آن بچسبانید.
